Ceia de Natal

Ela montou dois cardápios, cada um com 2000 calorias aproximadamente. Esses cardápios serão enviados para seus clientes, no lugar dos tradicionais cartões.

"Envio duas opções de cardápios leves e até umas receitinhas, para que ninguém recupere os quilos já perdidos", disse a nutricionista.

Fazer algumas trocas e poucos pratos é uma boa opção para a família que decidiu não engordar, como nos anos anteriores. A nutricionista afirmou que as carnes vermelhas podem ser trocadas pelo pernil, que já faz parte das ceias,

é uma carne branca e mais barata que as outras.

"As pessoas comem algo mais light e aproveitam para economizar, porque o pernil é uma carne mais barata", afirmou.

Outra dica da nutricionista é que as pessoas já iniciem o mês de dezembro cortando as frituras, os doces e as gorduras do seu cardápio.

"Assim, você faz uma verdadeira "poupança" de calorias para gastar depois só com o que interessa. Ou seja, você corta as calorias e depois pode dar uma abusadinha pequena", completou.

Em casa, o ideal é ter um cardápio variado. Dietas

à base de saladinha de folhas e nada mais não emagrecem como manda o figurino: o que você perde é massa muscular.

"O efeito disso é duplamente ruim: para o visual (cai tudo) e para a saúde", disse.

Também é bom incluir na sua dieta palitos de cenoura ou uma pêra no lanche da tarde. As frutas e vegetais crus contêm cerca de 90% de água, que ajuda a emagrecer. As frutas são frescas, saudáveis e saciam, tornando mais fácil resistir aos alimentos engordativos. Pão diet, em pequenas quantidades, podem ser incluídos no cardápio. Quem acha que pão só engorda, está enganado. Com ele a pessoa sente menos fome e deixa de beliscar alimentos mais calóricos.

É verão. Aproveite e abasteça a geladeira com gelatinas diet de todas as cores e sabores. Elas quase não têm calorias e são uma mão na roda para quem não quer engordar.

"Deixe as comidas especiais para os dias especiais. Evite tê-las em casa nos outros dias. Mesmo que sejam "para os outros", quem pode acabar comendo tudo é você", comentou a nutricionista.

Já na hora da ceia, a dica de Sylvia é controlar a gula e fazer as escolhas certas.

"Na hora da ceia, controle a gula e faça as escolhas certas. Há diferença entre saborear um punhado de nozes e devorar meio quilo sem pensar", disse. "Antes de sentar em frente à mesa e começar a beliscar castanhas sem parar. Até porque, lembre-se: 100 g dessa gostosura têm "apenas" 609 calorias. Se lembrar das 609 calorias não basta, saiba que 100 g de castanhas equivale a um kiwi + 1 laranja + 1 fatia de abacaxi + 1 banana

+ 1 fatia de melão + 1 cacho de uva-itália + 1 maçã

+ 1/2 papaia, tudo de uma vez", completou Sylvia Tosi.

Sobre as extravagâncias, a nutricionista afirmou que elas não são necessárias e para que não haja, o ideal é combinar entre a família o que cada um pode fazer.

"O certo é conversar antes. Um leva a carne, o outro o arroz, o outro a sobremesa e o outro as bebidas. Assim, não haverá exageros e nem extravagância. Não é preciso fazer um Natal hipercalórico. Ninguém precisa ganhar peso e todos poderão controlar o colesterol", explicou.

O dia seguinte

Nos dias 25 de dezembro e 1 de janeiro, a dica é fazer comidas com o que sobrou das ceias e um prato mais familiarizado, como uma bela macarronada.

Já nos dias 26 de dezembro e 2 de novembro, a dica da nutricionista

é comer pratos leves, como saladas, carnes grelhadas, frutas e muito líquido. Isso serve também para quem exagerou nas comidas e nas bebidas.

De olho no abuso

Claro que festa sem um drinque não tem a menor graça. Mas abusar é o extremo oposto. Tem menos graça ainda. Ficar tonto e perder, quem sabe, o melhor da festa. Um bom truque para evitar o excesso de álcool é intercalar bebidas com água. Para cada drinque, tome logo depois um copo de

água mineral com ou sem gás, que ajuda a evitar os efeitos desagradáveis.

A nutricionista aconselhou para que as pessoas não bebam com o estômago vazio, bebam moderadamente e sem fazer misturas, para não acabar estragando a festa.

Outra dica foi o suco de tomate temperado é muito mais nutritivo e menos calórico que os drinques alcoólicos. E ainda tem um charme à parte... Nas festas, alterne as taças de vinho com água mineral gelada. Assim, as bebedeiras serão evitadas e as calorias economizadas. Um copo de Sprite diet faz um drinque bonito e fica delicioso com algumas framboesas congeladas dentro.

Cardápio de Natal ou Ano Novo (2000 calorias) - para quem ceia muito tarde

Café da manhã

1 xícara de chá com adoçante à gosto;

2 bolachas de água e sal;

1 fatia fina de queijo branco.

Lanche da manhã

1 copo de suco de laranja (preparado com duas laranjas).

Almoço

Salada vegetal com 5% de alface à vontade;

1 bife grelhado médio;

2 batatas cozidas.

Sobremesa

1 xícara (chá) de gelatina

Lanche I

1 xícara (chá) de chá ou café com adoçante à gosto;

1 fatia de queijo branco.

Lanche II

1 barra de cereal

1 fruta (15% de maçã).

Ceia

3 colheres (sopa) de salpicão de frango;

3 colheres (sopa) de arroz branco;

2 fatias de pernil

2 colheres (sopa) de farofa.

Sobremesa

1 xícara (chá) de salada de frutas;

1 copo de refrigerante light;

1 raça de campanhe.

Cardápio de Natal ou Ano Novo (+ou- 2000 calorias)

Café da manhã

1 fatia média de mamão;

1 copo de leite;

Café à gosto;

Adoçante à gosto;

1 fatia média de panetone.

Lanche da manhã

1 cacho médio de uva;

Almoço

Salada mista crua à vontade;

4 colheres (sopa) de arroz;

1 concha de feijão;

1 pedaço médio de frango assado;

3 colheres (sopa) de chuchu refogado.

Sobremesa

1 manga;

1 copo (200 ml) de limonada.

Lanche da tarde

1 copinho de iogurte diet.

Ceia

2 colheres (sopa) de salpicão de frango;

4 colheres (sopa) de arroz com passas;

1 porção (150 g) de lombo assado;

3 colheres (sopa) de creme de milho.

Sobremesa

1 taça pequena de salada de frutas;

150 ml de vinho branco ou 1 copo de refrigerante light.

Receitas

Salada de Festas

1 pacote de jardineira;

1 xícara (chá) de presunto;

1 xícara (chá) de queojo fresco;

1 xícara (chá) de uva Itália;

1 xícara (chá) de abacaxi;

1/2 xícara (chá) de azeite;

3 colheres (sopa) de manjeiricão;

5 colheres (sopa) de vinagre;

2 colheres (sopa) de catchup;

sal e pimenta à gosto;

alface para decorar

Modo de fazer: Coloque a jardineira para cozinhar. Pique o presunto, o queijo, as uvas, o abacaxi e o manjeiricão. Misture a jardineira com os ingredientes picados. Tempere com azeite, vinagre, carchup, sal e pimenta. Arrume numa travessa e decore com folhas de alface. Sirva gelada.

Coroa de arroz com champanhe

2 colheres (sopa) de manteiga;

1 dente de alho amassado;

2 xícaras (chá) de arroz;

1 pacote de jardineira;

1 colher (sopa) de sal;

2 xícaras (chá) de água;

2 xícaras (chá) de champanhe;

1 xícara (chá) de catupiry;

alface para decorar.

Modo de fazer: Aqueça a manteiga, doure o alho e refogue bem o arroz. Junte o arroz, a jardineira com ervilha, sal e refogue um pouco. Acrescente água e o champanhe. Depois de cozido, misture o catupiry e coloque numa forma de furo central. Decore com alface picadinha.