Hidroponia se beneficia com o verão
Texto: Márcia Buzalaf
Com a incidência das chuvas e a diminuição da produção das hortaliças de campo, a produção hidropônica ganha espaço e equipara os preços aos produtos tradicionais. Além das chuvas, que não atingem nem a hidroponia nem os cultivos em estufas, o calor aumenta o consumo de hortaliças. Para o engenheiro agrônomo e proprietário da Agrobonos Cultivos Hidropônicos, Edson Gustavo Zamarian, 25 anos, há espaço para os dois tipos de produção, mas o momento é bem mais favorável aos hidropônicos.
A chuva faz bem para algumas culturas mas prejudica outras. As alfaces que o digam. Esta semana, o preço nos supermercados subiu cerca de 40% e as promoções indicavam a equiparação entre o preço da alface de campo e a hidropônica.
O índice de disperdício no cultivo da alface de campo normalmente chega a 40%, mas tende a aumentar nesta época do ano. Além de produzir menos, durante o verão, o consumo das hortaliças costuma crescer.
É por isso que Zamarian afirma que este é o período do ano em que as propriedades que cultivam produtos na água mais trabalham. Ele afirma que o preço costuma ficar mais acessível no verão, já que a alface de campo fica mais escassa e o custo da produção dos hidropônicos não se altera. "O custo da alface hidropônica
é o mesmo o ano todo. Então, nesta época do ano a gente pode ter uma receita melhor", explica o produtor.
No inverno, é o inverso: a alface de campo tem o custo mais baixo, a perda menor e a produção maior. Enquanto isso, a lucratividade dos produtos hidropônicos acaba diminuindo: como os dias são curtos, o ciclo das plantas fica mais longo. "Além disso, o pessoal consome menos verdura fria, e acaba preferindo os refogados", justifica.
Concorrência
Na região, o Sítio Bom Sucesso é o único grande produtor de hidropônicos. Quando a empresa Agrobonos foi montada, a idéia era justamente entrar em um nicho do mercado ainda não tão explorado pelos produtores.
Os dois sócios, Zamarian e Evandro Antônio Lucheis, estudaram juntos na Universidade Estadual Paulista (Unesp) de Botucatu e foi no câmpus da faculdade que nasceu a idéia de partir para o campo, mais precisamente para a água. O cultivo hidropônico, há três anos atrás, era bem menos conhecido do que é hoje em dia, conta Zamarian.
O sucesso trouxe a fama mas também a concorrência. Zamarian garante que o maior concorrente da alface hidropônica ainda é a de campo. Concorrente também em termos.
Na opinião do engenheiro agronômo, o espaço para os dois tipos de cultivo vai sempre existir, assim como o atual crescimento do cultivo de produtos orgânicos. "Tem espaço para todo mundo. Tem gente que não gosta do gosto da alface hidropônica, outros gostam", garante.
A venda dos hidropônicos para os supermercados de Bauru
é por consignação, ou seja, o que não for vendido pode retornar para o produtor. Os maiores clientes da Agrobonos são o Confiança, o Wal-Mart (também na unidade de Ribeirão Preto), o Sé Supermercado, o Panelão e o Barracão. Jaú e Botucatu também compram dos produtores da região.
Outros cultivos
Apesar da alface ser o produto hidropônico mais produzido, brocóli, feijão-vagem, repolho, couve, salsa, melão, agrião, pepino, beringela, pimentão, tomate, arroz, morango, mudas de árvores e plantas ornamentais também podem ser cultivados também na água.
Além das hortaliças, a Agrobonos fez experimentos com morangos. Na avaliação de Zamarian, o cultivo teve sucesso, mas o aspecto financeiro do cultivo deixou a desejar.
"Não vale a pena por causa do custo da instalação da hidroponia. Só valeria a pena se fosse investido na produção em uma época que não tem morango, no verão", explica.
A solução despejada na caixa d'água e que
é usada para a atividade é composta por água pura com uma solução nutritiva, composta por nitrogênio e fósforo basicamente. A solução é usada para todo o desenvolvimento da planta.
A água não tem contato com a parte aérea da planta, agindo diretamente e unicamente nas raízes.
"Isso é mais um benefício, porque nenhum tipo de água contaminada tem contato com as folhas", conta.
A Fazenda conta com dez tanques de 5 mil litros de solução, somando uma capacidade de 50 mil plantas por mês, já que o engenheiro estima que se use um litro para cada planta. A produção da Agrobonos é de 40 mil maços por mês, sendo que o índice de perda é de 5% a 10%. A caixa com duas dúzias é vendida pelos produtores por uma faixa de preços que varia da distância, mas fica entre R$ 10,00 e R$ 12,00.
Na fazenda de São Manuel, a área total é de 5,5 mil metros quadrados. Recentemente, os dois sócios também compraram outra propriedade, em Ourinhos, que tem aproximadamente 3 mil metros quadrados.
Serviço
A Agrobonos fica na Rodovia Marechal Rondon Km 279, Sítio Bom Sucesso, em São Manuel. Contato também pode ser feito através do número: (14) 975-9220.
Hidroponia - vantagens e desvantagens
Vantagens para o consumidor: uso de 15% dos agrotóxicos usados no campo.
Desvantagens para o consumidor: o gosto - algumas pessoas estranham a alface mais crocante.
Vantagens para o produtor: trabalho mais leve e limpo; não tem disperdício de água; cultura mais uniforme; não precisa rotacionar as culturas nem arar, agradear ou capinar; e pode ser cultiva em qualquer tipo de solo.
Desvantagens para o produtor: custo inicial alto; exige instalação de equipamentos para prevenção da queda de energia elétrica; o produtor tem que noções de fisiologia da planta; e alto índice de contaminação em caso de doença.
