Para desintoxicar o organismo que está debilitado devido à má alimentação, há alguns caminhos que devem ser seguidos à risca. A intoxicação alimentar é uma doença e, portanto, necessita de cuidados médicos para ser tratada
O que fazer quando as festas de final de ano emendam nas férias passadas na praia, ao sol, cerveja gelada, camarão frito e almoço fora de hora? Sem falar das noites em claro durante o carnaval, que acabam por desregular o organismo. Durante os meses de janeiro e fevereiro, não são raros os casos de intoxicação alimentar, devido aos exageros das festas, transformando descanso e lazer em quilos a mais e muito aborrecimento.
Para a nutricionista Soraia Augusta da Silva, o melhor caminho para quem busca desintoxicar-se após meses de alimentação excessiva e descontrolada é primeiramente, definir os horários de refeição (com uma diferença mínima de quatro horas entre uma e outra), selecionar os alimentos, procurando evitar aqueles que tenham em sua composição aditivos químicos, corantes, conservantes e todo tipo de enlatado (pelo menos durante os primeiros 15 dias de dieta).
Para os mais afoitos, é preciso lembrar que não é qualquer dieta que irá limpar o organismo e que isto não pode ser feito em uma semana de reclusão e fome. A dieta deve ser encarada como uma conduta alimentar e não como uma restrição temporária ou mesmo um fardo, aconselhou Soraia Augusta que especializou-se em Dietoterapia Clínica.
*A intoxicação pode ser evitada
Eles são minúsculos, invisíveis a olho nu, mas se multiplicam rapidamente e costumam provocar chateações consideráveis, como vômitos, febre, cólicas, diarréia e outros sintomas no organismo de quem tiver o azar de engoli-los. Os microorganismos nome genérico dado às bactérias, fungos, protozoários e vírus ao contrário do que se possa imaginar, não escolhem suas vítimas entre as pessoas menos privilegiadas economicamente. Na verdade, podem estar escondidos numa inocente folha de alface ou numa carne deliciosa, servida em casa ou num restaurante classe A. A única maneira de manter esses pequenos e indesejáveis seres longe é tomando certos cuidado na hora de manipular e conservar os alimentos:
mantenha os utensílios de cozinha sempre limpos não consuma alimentos com o prazo de validade vencido deixe todos os vegetais crus de molho por 30 minutos numa solução de água (um litro) com vinagre (1/2 copo) ou com hipoclorito de sódio (dez gotas)na geladeira, armazene os alimentos preparados longe dos alimentos crus alimentos descongelados não devem ser congelados novamente ao abrir uma lata, transfira o seu conteúdo para outro recipiente, de preferência com tampa hermética, e consuma o produto o mais rapidamente possível (no máximo em dois dias)ave as cascas das frutas com água e sabão mantenha os alimentos protegidos de insetos e roedores
*Dieta desintoxicante
Café-da-manhã
Leite, queijo, frutas, pão, manteiga ou geléia para acompanhar.
Caso seja necessário fazer um lanche até a hora do almoço, prefira frutas ou derivados de leite a qualquer bobagem como biscoitos e guloseimas.
Almoço
Comer verduras e legumes, dando preferência ao preparo cru ou pré-cozido. Escolha um representante de cada grupo, de acordo com o quadro abaixo, que está em ordem calórica crescente:
A - folhas em geral, tomate, pepino, chuchu, jilóB - beterraba, cenoura, abóbora madura, abobrinha verde, vagemC - mandioca, inhame, batata inglesa, batata-doce
Não dispensar o arroz e feijão, acompanhados de carne ou ovo (nunca os dois juntos). Preferência às carnes brancas ou vermelhas sem excesso de gordura. O valor proteico entre elas é o mesmo. Em caso de sobremesa, preferir frutas cítricas. Elas melhoram a absorção de ferro contida na proteína animal.
O lanche da tarde pode ser semelhante ao da manhã e o jantar, acompanhando a dieta do almoço. Dicas
beba bastante água
comer sentado e evitar assistir televisão durante a refeição
não segurar o talher entre as garfadas para policiar a mastigação, que deve ser pausada
evitar lanches intermediários. Mas não se deve comer em intervalos superiores a seis horas. Neste caso, pode acontecer de se comer em excesso, prejudicando a digestão, ou perder a fome e desequilibrar a dieta
deve existir uma diferença mínima de duas horas entre a última refeição e a hora do sono, para que a digestão não fique prejudicada
dar preferência aos alimentos naturais, por conterem fibras, como pães e leite integrais, frutas, verduras cruas e legumes em geral
evite frituras. A acroleína óleo já em decomposição - pode ser facilmente detectada, basta verificar se sai fumaça da panela utilizada no preparo do alimento
Hidratação
Durante a dieta de desintoxicação, a hidratação é uma grande aliada. Atenção: água em excesso causa distensão abdominal. O ideal é beber, a cada hora, um copo de 150 ml a 200 ml.
Devido a grande concentração de sais minerais, a água de coco também é recomendada, em especial, aos adeptos de atividades físicas. Sanitização
Cuidado redobrado no preparo dos alimentos, principalmente pelos problemas de cheias e enchentes freqüentes no início do ano, que prejudicam a sanitização dos hortifrutigranjeiros.
Para que esta conduta de sanitização dos alimentos seja realmente eficaz, a nutricionista Soraia Augusta ensina que, para cada litro de água, seja usado uma colher de sopa de vinagre.
