O secretário municipal da Administração, Flávio Uchoa, nega que o processo de terceirização das refeições para os servidores públicos municipais tenha sido realizado de maneira apressada. Segundo ele, os primeiros estudos relativos à cozinha da Prefeitura foram feitos em fevereiro, quando foi entregue o relatório realizado pela nutricionista e pela chefe do programa de alimentação da Prefeitura, que atestava precariedade nas condições do local.
Depois disso, segundo ele, a Secretaria Municipal da Administração teria encomendado avaliação sobre a cozinha a uma fundação de professores vinculada à Universidade Estadual Paulista (Unesp), cujo diagnóstico apontou precariedade das instalações e condições ruins de higiene.
Com base nisso, Flávio Uchoa diz ter solicitado o primeiro levantamento de custo da refeição à empresa J.A.. A cotação de preços, segundo o secretário, foi pedida de 10 a 15 dias antes do envio da carta-convite definitiva sobre fornecimento de refeições, efetuado em 23 de março.
Se não me engano, naquela época, para fornecer do jeito que é hoje, não é com essas melhorias que nós temos, não, a J.A. ofereceu preço de R$ 3,65, quer dizer, num marmitex redondo, sem sobremesa, e ela não cotou o preço do transporte, que são os 21 pontos que essa cotação definitiva pediu, explica.
A cotação definitiva, por meio de carta-convite, foi requisitada via fax as oito empresas nos dias 22 e 23 de março. No documento, a Secretaria Municipal da Administração explicava o tipo de alimentação e a forma como gostaria que a refeição fosse fornecida e fixava dia 28 como data-limite para a entrega das propostas.
Como determinado, as empresas encaminharam as propostas no dia marcado, também via fax. E agora, nesse segundo processo, considerando todas as características técnicas e a melhoria na alimentação, o marmitex novo, os talheres descartáveis e a questão do transporte, que a empresa também vai dar, a J.A. cotou R$ 4,25 e R$ 4,45, sendo a última a apresentar o preço, lembra Uchoa.
Segundo o secretário, a diferença entre o maior e o menor preço apresentado foi de 14%. Esse dado foi apontado na planilha montada por profissional da secretaria no mesmo dia em que as propostas foram apresentadas pelas empresas.
Baseando-se no menor preço, a Secretaria Municipal da Administração escolheu, no dia 28, a Nutriplus Alimentação e Tecnologia Ltda., de Salto, como a empresa vencedora da tomada de preços, por ter apresentado o custo de R$ 3,60. Mais baixo, inclusive, que o apresentado pela primeira vez pela J.A., salienta Uchoa.
Hoje, 2 de abril, como Flávio Uchoa havia comunicado na reunião com os vereadores, realizada em 22 de março, a refeição dos servidores municipais passa a ser terceirizada. A expectativa é que 60% dos funcionários da Prefeitura se alimentem com a refeição fornecida pela Nutriplus, uma vez que hoje é dia de pagamento e muitos aproveitam o horário do almoço para fazer a retirada do salário no banco.
