A opção entre a festa tradicional ou sofisticada depende do horário do casamento, da condição financeira e do perfil dos noivos
A escolha da festa de casamento também exige alguns cuidados. As opções vão desde a comemoração mais simples e rápida até o glamour dos jantares ou a sofisticação dos coquetéis. Tudo depende do quanto de dinheiro se pretende gastar, do horário da cerimônia e, claro, do estilo dos noivos.
Noivos clássicos podem optar por um almoço com pratos variados e bebidas requintadas. Os mais glamourosos podem oferecer um jantar, regado a bons vinhos, boa música e decoração impecável. Os moderninhos quase sempre preferem coquetéis descontraídos.
No entanto, é preciso, antes de mais nada, considerar o horário escolhido para o casamento. De acordo com o empresário Paulo Medina Garcia, 76 anos, cerimônias realizadas pela manhã, antes das 10 horas, ou no meio da tarde, pedem um coffee-break - a não ser que os noivos já tenham planejado um churrasco que vá durar o dia todo.
As noivas que escolhem esses horários, geralmente, estão plajenando um casamento para poucos convidados, reunindo só os amigos mais chegados. Elas não querem que os convidades tenham que se preocupar com roupas finas ou gastos exagerados, explicou.
Quando o casamento é marcado a partir das 10 horas, a melhor opção é o almoço. É muito usado por noivos cujos parentes vêm de longe e precisam voltar no mesmo dia. Porque nem sempre é fácil acomodar todos os convidados em residências ou hotéis, ressaltou Garcia.
E se a cerimônia for realizada a partir das 18 horas, restam o jantar e o coquetel. Para cada uma destas opções, existe uma infinidade de alternativas em cardápios e bebidas, indo do simples ao médio, do médio ao luxuoso, comentou .
A definição do menu vai depender, principalmente, da condição financeira dos noivos. Em almoços e jantares, podem ser servidos tanto carne vermelha e massas, como camarões e lagostas. Da mesma forma, um coquetel pode ter canapés de azeitonas ou salmão.
É importante ter em mente o número aproximado de convidados que devem participar da comemoração, para não correr o risco de faltar comida ou bebida.
Para quem vai contratar um buffet, é interessante conhecer o local e conversar com pessoas que já tenham participado de festas ali realizadas. E é imprescindível combinar todos os detalhes - o que será servido, em que ordem, número de garçons da equipe e os horários de início e término da festa. Alguns buffets costumam marcar um horário para encerrar a festa, quando param de servir os convidados. Então, é bom questionar tudo, para não ser pego de surpresa.
Coffee break
Como o próprio nome indica, é uma parada para o café. Ideal para casamentos realizados pela manhã ou no meio da tarde, longe dos horários de refeição. A melhor opção para quem quer fazer uma comemoração simples e barata. Os preços variam entre R$ 18 e R$ 25 por pessoa.
Num coffee-break são oferecidos café, chás, leite, sucos variados, frutas da época, bolachas e pães doces e salgados, patês e frios. Costumam ser rápidos - uma boa pedida para noivos que estão de viagem marcada.
Almoço
Pessoas que se casam entre 10 e 12 horas não escapam do almoço, que pode custar entre R$ 35 e R$ 70 por pessoa, dependendo dos pratos e bebidas escolhidos.
A festa começa com canapés e salgadinhos. Os pratos são servidos um pouco mais tarde, à inglesa (pratos prontos) ou à americana (em aparadores, onde os próprios convidados se servem). No cardápio, o melhor é ter pelo menos uma opção de massa, uma carne vermelha, uma carne branca, arroz (temperado ou não) e saladas. Para completar, sobremesas, cafezinho e licores.
Jantar
A opção pelo jantar indica que os noivos querem um certo luxo. Preços e cardápios seguem o mesmo padrão do almoço. A diferença é que a entrada costuma ser mais variada e demorada, pois os jantares indicam que a comemoração não tem hora para acabar. Afinal, os convidados que vêm de fora só deverão retornar no dia seguinte.
Na escolha das bebidas, a preferência é para vinhos e destilados, evitando-se as cervejas. O menu pede pratos mais requintados, porém, leves, que é para evitar problemas digestivos.
Coquetel
É uma opção de comemoração mais sofisticada, descontraída e prática. Os preços variam de R$ 25 a R$ 45 por pessoa, ficando bem próximos dos jantares de nível médio. Geralmente, os convidados ficam de pé e circulando, mas podem acomodar-se em sofás ou balcões.
Evidentemente, não podem faltar os coquetéis de frutas - com e sem álcool. Em seguida, começam a ser servidas outras bebidas, como vinhos e whisky. Por ser uma comemoração mais fina, costuma-se optar pelo champanhe, evitando-se as cervejas.
Noivos podem contratar cerimonial
De acordo com Paulo Medina Garcia, além do serviço de buffet, os noivos podem contratar serviços de cerimonial. A idéia é ter uma equipe que vai auxiliar a noiva e o noivo em todos os momentos, lembrando sobre horários, rituais e compromissos, comentou.
Ele explica que a equipe de cerimonial vai dirigir a cerimônia, mais ou menos da mesma forma como um diretor dirige um espetáculo. Colocar o cravo no terno do pai da noiva, arrumar a calda do vestido na entrada da igreja, preparar as damas de honra, avisar quando elas estiverem prontas para entrar, organizar os padrinhos.
Depois, eles auxiliam os noivos na saída da igreja, distribuem as pétalas que serão jogadas nos noivos, preparam champanhe para o primeiro brinde do casal, a sós, no carro. Então, os noivos são levados para casa ou um local de espera. Quando todos os convidados estiverem no salão, já devidamente acomodados, a equipe de cerimonial avisa os noivos, que chegam ao salão para começar a festa, descreveu o empresário.
Segundo ele, um serviço de cerimonial com quatro pessoas, para apoio na igreja e no salão, custa cerca de R$ 1,5 mil.
