Numa atitude extrema a Vigilância Sanitária Municipal de Bauru lacrou oito estabelecimentos comerciais do município, a maioria por falta de higiene no contato com alimentos. Os estabelecimentos são da área central da cidade.
Barata na geladeira onde os alimentos estavam sendo conservados, pano de chão em tacho de fritar pastel e baratas em liquidificador de fazer sucos, pessoas com unhas grandes manuseando massas. Estas foram algumas das situações encontradas pelos fiscais da Vigilância e que levaram à interdição dos estabelecimentos comerciais, frisa a diretora, Maria Helena Abreu.
Segundo ela, a interdição é uma atitude extrema tomada em relação aos comerciantes que insistem em não manter a higiene.
A diretora lembra que não foi uma blitz esporática. Este foi o desfecho das fiscalizações rotineiras. Os comerciantes foram avisados e todos os prazos foram cumpridos para que eles legalizassem a situação e evitassem a interdição. Como eles não tomaram atitudes no sentido de corrigir os erros, lacramos o estabelecimento, explica.
Nos estabelecimentos que exigiam apenas a limpeza, a desinterdição parcial foi feita pela vigilância. Em todos os estabelecimentos interditados, os fiscais vão retornar para verificar se as providências foram tomadas. Só assim, será expedida a liberação.
A interdição, segundo a diretora visou não colocar em risco a saúde dos bauruenses. A contaminação oferece perigo à saúde dos consumidores.
Para os estabelecimentos com problemas na estrutura física, a Vigilância deu um prazo para a regularização do imóvel. Encontramos imóveis sujos e com falta de estrutura para manipular alimentos. Esses comerciantes terão um prazo maior para regularizar a situação.
A diretora lembra que todos os estabecimentos visitados pelos fiscais receberam uma cartilha sobre as boas práticas de manipulação de alimentos, sem riscos de contaminação. As informações também podem ser obtidas no site: www.cvs.saude.sp.gov.br
