Parte da verba de R$ 420 mil destinada pelo Estado para execução da obra foi usada na reforma de uma ala com 37 leitos.
A Associação Hospitalar de Bauru (AHB) inaugurou, ontem, o novo Serviço de Nutrição Diabética Joel Garcia Oliveira - a cozinha do Hospital Manoel de Abreu. Há cerca de dois anos, a antiga cozinha foi desativada por total precariedade. As paredes estavam rachadas e parte do teto chegou a ceder. Desde então, a comida dos pacientes vinha sendo feita onde antes funcionava o refeitório dos funcionários e estes passaram a usar um dos quartos como refeitório.
Na opinião do presidente da AHB, Joseph Saab, a nova cozinha pode ser considerada uma das melhores no Estado. Foi construída segundo os melhores preceitos de higiene, com pias e materiais em inox, paredes azulejadas até o teto e piso lavável. Outra vantagem do projeto é que os restos de comida que vêm dos quartos e podem estar contaminados não voltam para a cozinha. Eles são levados a um setor à parte, com entrada independente. Dali, os restos são levados diretamente para o pátio externo, onde fica a lixeira. No mesmo local, há um espaço onde os carrinhos são lavados antes de voltarem para a cozinha.
A antiga cozinha foi construída na década de 40 ou 50. Quando a derrubamos, encontramos tubulação de esgoto abaixo do piso, o que, hoje, sabemos que é impróprio num local onde se faz comida. Tudo isso foi alterado, inclusive o fornecimento de água quente de todo o hospital, que passou a utilizar sistema a gás, explicou Saab.
A nova cozinha vai produzir cerca de 600 a 700 refeições diárias, já que são 116 pacientes recebendo cinco a seis refeições por dia. Quando a cozinha foi desativada, pensamos em trazer a comida do Hospital de Base para cá, mas o volume era muito grande, então optamos por improvisar uma cozinha. Afinal, o doente precisa estar bem alimentado para se recuperar mais facilmente. Enquanto isso, fizemos este serviço, que é de primeira e deve ser útil por uns 50 anos, comemorou Saab.
Para o funcionamento da cozinha, o hospital conta com 20 funcionários, sendo uma nutricionista, cinco cozinheiras, duas despenseiras e 12 copeiras.
Aproveitamento
Segundo ele, além de projetar e construir uma cozinha segundo os moldes de primeiro mundo, a verba enviada pelo Governo do Estado para esta obra, no valor de R$ 420 mil, foi suficiente, também, para a reforma completa da Ala 1 do Hospital, que estava desativada e agora comporta 37 leitos. É a melhor ala que a Associação Hospitalar de Bauru tem hoje, considerando os três hospitais (Manoel de Abreu, Base e Maternidade Santa Isabel), disse.
Ele acrescentou que a reforma desta ala mostra que o dinheiro público está sendo bem aplicado e trazendo benefícios ao cidadão.
