O Restaurante Educativo do Serviço Social da Indústria (Sesi) começa a atender a população a partir do próximo dia 17. O Sesi de Bauru é a terceira unidade do Estado a implantar o Projeto Alimente-se Bem, procurando oferecer uma alimentação saudável, nutritiva e de baixo custo, com a utilização integral dos alimentos, como talos, folhas, cascas de verduras, legumes e frutas.
O Restaurante está funcionando em fase experimental desde o dia 25 de junho. O período experimental teve como objetivo avaliar diversos pratos, para que o cardápio, já existente nas outras duas unidades do Sesi, fosse adaptado ao paladar e às preferências do bauruense. A fase experimental - 25 de junho a 14 de setembro - totalizará 58 dias úteis.
Diariamente, almoçaram aproximadamente 350 pessoas cadastradas, que avaliaram os pratos servidos. Como o objetivo desta etapa inicial era a avaliação dos pratos, os credenciados não tiveram custo com as refeições. Os resultados da pesquisa realizada diariamente mostraram que os pratos que tiveram maior aceitação foram, entre outros, croquete de carne com talos e paçoca paulista.
A partir do dia 17, o restaurante funcionará das 11 às 13 horas, de segunda a sexta-feira, com cardápio composto de arroz, feijão, carne, guarnição, saladas, suco e sobremesa.
O pagamento das refeições será feito com tiquetes, que estarão à venda na secretaria única do Sesi, a partir do dia 11, pelo valor de R$ 2,00. Os tiquetes poderão ser comprados diariamente, semanalmente ou mensalmente, e o pagamento poderá ser feito em dinheiro ou cheque. O valor da refeição será R$ 2,00 porque estarão incluídas despesas como mão-de-obra, manutenção das instalações, higienização dos pratos e acompanhamento da nutricionista.
Para que o projeto seja mais abrangente, o Sesi vai oferecer gratuitamente, a partir de outubro, cursos das receitas que tiveram maior aceitação, com o objetivo de promover educação nutricional, para que as pessoas se tornem agentes multiplicadores da alimentação de baixo custo e alto valor nutritivo.
