É a refeição principal do dia. Mesmo que você queira emagrecer, nunca a despreze.
Quem quer perder peso ou se manter em forma muitas vezes comete um grande erro: não tomar o café da manhã com o pretexto de diminuir as calorias ingeridas durante o dia. Segundo médicos e nutricionistas é a maior besteira, porque passado o jejum, o organismo pedirá doses extras de alimento e, com isso, você comerá muito mais para saciar a fome. Resultado: gordurinhas extras.
O café da manhã é essencial para se ter boa saúde, começar o dia - na escola, em casa ou no trabalho - com disposição e até mesmo para emagrecer. Isso mesmo. É só balanceá-lo com frutas, sucos, iogurtes, pães e geléias dietéticas. Bem alimentado o organismo não exigirá aquele inocente salgadinho carregado de gorduras de logo mais, o pastelzinho espera o almoço, o chocolate energético...
Não faça da falta de tempo desculpa para não se alimentar ou comer mal nas manhãs. A dica é arrumar a mesa à noite, antes de dormir. Coloque uma toalha bonita, xícaras de porcelana e até um belo vaso de flores, um convite para que você sente e tome um belo café da manhã. Acorde alguns minutinhos antes do horário habitual e lance mão a esse prazer.
Omelete light1 ovo batido1 colher de sopa de cebola picadasalsinha1 colher de sopa de tomate picadopimenta-do-reino a gosto1 colher de chá de margarina
Numa tigela, misture bem todos os ingredientes, menos a margarina. Numa frigideira nã-aderente, derreta a margarina. Despeje a mistura de ovo e cozinhe até dourar. Com uma espátula, vire a omelete e doure o outro lado.
* 110 calorias (menos que um pãozinho francês)
Frutas com Cointreau(4 porções)
2 rodelas de abacaxi1 kiwi1/2 papaia1/2 pêra1/2 manga1/2 maçãCointreau para molhar as frutas (opcional)Açúcar cristal a gosto para passar nas frutas
Corte as rodelas de abacaxi ao meio, o kiwi, a papaia, a Pera, a manga e a maçã. Distribua as frutas harmoniosamente nos pratos e no centro coloque morangos se quiser decorar. Na hora de comer as frutas, molhe-as no licor e no açúcar.
Crepe(10 crepes)
1/2 xícara de farinha de trigo1 ovo1 gema3 colheres de sopa de óleo3/4 de leite desnatado
No liqüidificador, bata todos os ingredientes, menos o óleo. Numa frigideira não-aderente, aqueça uma colher de sopa de óleo. Com uma concha, despeje a mistura na frigideira e doure a crepe. Com uma espátula, vire e cozinhe o outro lado até dourar.
* 80 calorias por crepe
Pão de queijo mineiro
500 g de polvilho doce5 ovos100 g de queijo ralado parmesão1 copo de óleo1 copo de água1 copo de leitesal a gosto
Coloque para ferver o óleo, o leite e a água. Quando levantar fervura despejar sobre o polvilho que deverá estar num recipiente. Misture a fervura com o polvilho e mexa bastante, até ficar bem misturado. Deixe esfriar, quando estiver fria a massa, colocar um a um os ovos e ir sovando a massa com as mãos. Após adicionar todos os ovos, colocar o sal e o queijo ralado, sovar bem a massa. Ela gruda mesmo na mão. Vá fazendo bolinhas, passe óleo nas mãos para não grudar, ou vá colocando com a colher numa forma que não precisa estar untada. Asse em forno quente.
Pode ser congelado. receita Cyber Cook
Pão italiano
1 kg de farinha de trigo especial50 g de fermento biológico1 colher (chá) de salÁgua morna em quantidade suficiente para dar liga1 ovo
Numa vasilha grande, desmanche o fermento com um pouco de água morna. Aos poucos, vá acrescentando a farinha e a água até que a massa fique homogênea, sem grudar nas mãos. Coloque a massa numa tigela grande, cubra com um pano e deixe-a crescer até dobrar de volume. Divida a massa em três partes e coloque-as numa assadeira untada com um pouco de óleo. Para obter uma casca crocante, pincele a parte superior do pão com água fria. Faça dois riscos com uma faca e asse em forno médio preaquecido (180º C) por 30 a 40 minutos.
*receita revista Cláudia Cozinha
Caputtino
1 xícara de chá de leite quente1 colher de chá de chocolate em pó1 colher de café de café solúvel1 colher de café de açúcar
Misture todos os ingredientes e sirva com biscoitos, torradas, frutas no café da manhã.
Fora de hora
Quem não toma café da manhã acaba recorrendo ao barzinho da esquina. Saiba as calorias presentes naquele inocente pastelzinho, no cachorro-quente só salsicha e molho etc.
1 croquete de carne - 234 calorias
1 pastel de carne - 284 calorias
1 empada de palmito - 170 calorias
1 empada de frango - 198 calorias
1 cachorro-quente (tomate, molho e cebola) - 310 calorias
1 sanduíche de mortadela - 212 calorias
1 sanduíche de presunto gordo - 104 calorias
1 sanduíche de queijo prato - 183 calorias
