O organismo sofre com os exageros do final de ano. Para controlar a saúde e o peso, as dietas devem ter início antes do Natal e continuar até depois do Ano Novo
No final do ano é difícil manter a forma, mas não é impossível. Com sabedoria e criatividade, conseguimos fazer algumas substituições preciosas e saborosas, sem abrir mão do que está à mesa, e o que é mais importante: sem engordar.
Siga o roteiro elaborado pela nutricionista Simone Tonelli Grassi e não se esqueça de ingerir frutas e saladas cruas antes de cada refeição, não importa qual seja.
Dia-a-dia
* 23 de Dezembro - Faça sua dieta de desintoxicação
* 24 de Dezembro - (cardápio de +/- 2000 calorias)
Cardápio I
Café da manhã
*Leite desnatado 1 copo
*Café e adoçante a gosto
*Panetone light 1 fatia
*Mamão 1 fatia
Colação
*Uva 1 cacho médio
Almoço
*Arroz 3 colheres de sopa
*Feijão 1 concha
*Frango assado ou outra carne 1 pedaço
*Abobrinha refogada ou outro legume 3 colheres de sopa
*Salada de folha à vontade
Sobremesa
*Manga ou outra fruta 1 unidade
*Limonada (beber 1 copo após +/- 30 min. do almoço)
Lanche da tarde
*Iogurte natural light 1 unidade
Jantar de Natal ou Ceia
* Salada de peito de peru 3 colheres de sopa
*Peru ou chester 2 fatias
*Arroz c/ frutas secas 3 colheres de sopa
*Purê de maçã 2 colheres de sopa
*Panetone Light 1 fatia
*Frutas 2 unidades pequenas ou 2 fatias
A carne sequinha da ave combina muito bem com frutas frescas (abacaxi, manga, ameixa, laranja etc), dispensando as frutas em conserva.
É sempre bom colocar algum tipo de farofa no cardápio quando se tem alimentos gordurosos para impedir a absorção das gorduras. Cuidado com as sobras, assim que a ceia terminar, guarde as sobras no refrigerador para que possam ser reaproveitadas. O que não vier a ser utilizado nos dois dias seguintes, deve ser congelado no mesmo dia em que foi servido. Se sobrou assados, sirva com legumes e o molho de iogurte e queijo magro ou desfie as carnes e tempere com molho a vinagrete e frutas frescas picadas.
*25 de Dezembro
Use e abuse dos líquidos e chás.
Cardápio II
Café da manhã
*Suco de frutas 1 copo
*Pão francês 1 unidade
*Margarina light 1 colher de sobremesa
*Pêssego 1 unidade
Colação
*Barra de cereal 1 unidade
Almoço
*Se for churrasco, evite comer a gordura da carne, a pele do frango e a lingüiça.
*Se for um lombo assado, tire toda a gordura visível.
*Churrasco 3 colheres de sopa de carne fatiada
*Lombo assado ou outra carne 3 fatias finas
*Arroz light 5 colheres de sopa
*Salada fantasia 4 colheres de sopa
*Farofa crocante de cenoura 2 colheres de sopa
Sobremesa
*Salada de frutas com sorvete light 1 porção média
Lanche da tarde
*Picolé de frutas light 1 unidade
Jantar
*Salada de batata colorida 8 colheres de sopa
Sobremesa
*Ameixa 2 unidades
Ceia
*Suco de limão com hortelã 1 copo
*26, 27 e 28 de Dezembro
Continue o seu planejamento normal, não fuja muito da rotina. Seguir cardápio I, variando o jantar com um lanche light ou sopa.
*29 e 30 de Dezembro
Seguir cardápio I (variando o jantar) se possível. Caso contrário, tome cuidado com as reuniões, use sempre o bom senso.
Abuse de saladas, de preferência com molho de iogurte. No lugar das sobremesas muito doces, opte pelas compotas de frutas ou gelatinas (um mosaico de gelatinas coloridas, regado com molho de iogurte batido com morangos e adoçante, é uma ótima opção).
*31 de Dezembro
Seguir cardápio I, podendo variar a Ceia com lombo ou chester assado com frutas 2 fatias e 3 fatias ou unidades de frutas
*Arroz com lentilha 3 colheres de sopa
*Salada de rúcula com lascas de queijo minas à vontade
Farinha de mandioca torrada 2 colheres
Sobremesa
Creme de papaia light 1 porção
*Cuidado com as bebidas alcoólicas, não misture, se for beber não o faça de estômago vazio e beba com moderação.
*1 de Janeiro
Cardápio II
*2 de Janeiro
Uma boa idéia seria mergulhar na dieta desintoxicante.
Dieta desintoxicante
A dieta desintoxicante limpa, desintoxica e energiza o corpo, eliminando as toxinas e nutrindo o organismo, ela melhora o trânsito intestinal (devido às fibras), melhora a ingestão e assimilação dos nutrientes (por ser leve e rica em vitaminas e minerais) e ajuda a diminuir a ação dos radicais livres, fornecendo saúde e longevidade, pode ser feita por quem deseja perder, ganhar ou manter o peso, dependendo das quantidades utilizadas e necessidades de cada um.
Deve ser feita apenas uma vez na semana, como desintoxicante para compensar exageros. Não consumir neste dia leite, refrigerantes, café, chá preto, carne vermelha, cereais refinados (arroz, farinha e açúcar branco) e doces.
Café da manhã
*Abacaxi ou mamão: contêm enzimas digestivas
*Cereais integrais(aveia em flocos ou granola): ricos em cromo, auxiliam na remoção de gorduras aumentando o HDL (colesterol bom)
*Iogurte natural desnatado: contém lactobacilos importantes na flora intestinal
*Mel e açúcar mascavo: fornecem energia
Colação
*Frutas, ao natural ou em forma de suco: ricas em vitaminas
Almoço
Saladas com frutas- mínimo quatro cores diferentes (amarelo=betacaroteno verde=magnésio, vermelho=licopeno, branco=fibras solúveis) auxiliam na prevenção do câncer.
*Legumes gratinados com alho e cebola: ricos em antioxidantes e antibióticos naturais
*Arroz ou macarrão integrais com salsa: alimentos energéticos e ricos em ferro e fibras
*Peixe grelhado ou atum sem óleo: fonte de ômega 3, gordura indispensável para o bom funcionamento do coração
*Suco de limão: fonte de vitamina C
Lanche da tarde
*Iogurte natural desnatado: combate o colesterol ruim (LDL), é rico em cálcio e magnésio
*Cereal (barra ou granola): fonte de zinco e energia
*Frutas: vitaminas e minerais diversos
Jantar
*Suco de uva ou vinho tinto: contêm bioflavonóides, que protegem as artérias contra a oxidação
*Refogados de legumes (brócolis, couve- flor, repolho, couve etc): contêm enxofre, responsável pelo bom funcionamento do coração. Podem ser preparados como sopa.
*Queijo de minas ou ricota: fonte de cálcio e baixo teor de gordura
*Pão integral: rico em fibras, responsável pelo bom funcionamento intestinal
Ceia
*Salada de frutas com açúcar mascavo ou mel e castanha do pará: fontes de selênio e manganês.
*Importante: As refeições principais devem ser regadas com azeite de oliva, adicionando-se uma colher de sopa de gergilim torrado - fontes de gorduras sadias e antioxidantes (quem quer perder ou manter o peso deve ter cuidado nas quantidades). Tomar neste dia chá de boldo ou carqueja (digestivo e diurético). Caso sinta fome, use mais fruta. Neste dia não deixe faltar no seu cardápio: pimentão vermelho, repolho, aspargos, tomate, cebola, pimenta vermelha, iogurte, uvas vermelhas, alho, limão, vinho tinto, abacaxi, cenoura, gergilim, salsa e folhas verdes.
Esses alimentos protegem contra doenças e promovem a desintoxicação do organismo.
