Segundo dados da União Brasileira de Vinicultura (Uvibra), os brasileiros consomem, aproximadamente, 2,09 litros de vinho por ano. Quase nada quando se compara com o consumo per capita de países como a França (115 litros) e até mesmo a Argentina (60 litros).
Além do prazer, os brasileiros com esse baixo consumo da bebida, também estão perdendo a chance se protegerem contra problemas cardíacos. Há dez anos, uma equipe da Faculdade de Medicina da Universidade de Boston, nos Estados Unidos, provou que o vinho das refeições protege o coração.
Segundo os pesquisadores, existe na casca da uva uma substância chamada resveratrol, que tem o efeito de diminuir as taxas de LDL, o “mau†colesterol, que se deposita nos vasos sanguíneos. Outros cientistas concluíram que o resveratrol também aumenta o nível de HDL, o colesterol “bomâ€. Este liga-se às partículas de gordura, levando-as para fora do vaso.
A pesquisa americana talvez explique porque os franceses, conhecidos por sua culinária rica em manteiga, molhos cremosos e queijos gordos, consigam ter um índice baixo de mortalidade devido a enfartes e derrames.
Fonte: www.guiadevinhos.com.br
