O cálculo que determina a quantidade de calorias que é necessária para suprir um organismo de nutrientes e energia é feito com base no peso ideal e atividade física de cada pessoa. De acordo com a nutricionista Suely Peres, a média é de 25 a 30 calorias por quilo de peso ideal para quem quer manter a forma e 20 calorias para quem quer perder peso.
Neste caso, um indivíduo pesando 85 quilos cujo peso ideal seja 80 quilos pode ingerir entre 2 mil e 2,4 mil calorias para manter o peso e 1,6 mil se quiser emagrecer.
A associação ou não de um exercício físico é essencial para determinar este cálculo. Um pedreiro, por exemplo, precisa de cerca de 3 mil calorias por dia para repor a energia gasta no trabalho.
Na média, porém, uma mulher adulta com vida sedentária deve ingerir aproximadamente 1,5 calorias por dia. Para o homem que não pratica nenhum esporte, a média é de 2 mil calorias.
“O segredo é alterar a composição dos pratos. Você pode comer uma feijoada, mas troque as carnes gordas por carnes mais magras, retire a espuma - que concentra gordura e reduza as porções de outros alimentos nas demais refeiçõesâ€, ensina a nutricionista Sylvia Tosi.
Outra dica é não misturar elementos com nutrientes semelhantes numa mesma refeição. Nas sopas, por exemplo, não se deve usar batata, mandioca, fubá, macarrão e arroz. O correto é optar por apenas um deles.
“Mas a forma mais simples de balancear uma dieta é investigar o que a pessoa come diariamente e adequar as porções. Você inclui o que falta e vai reduzindo aos poucos uma porcentagem do que está sobrando. Eu não acredito em nada drástico. Mas a boa forma começa na mente. As pessoas têm que pensar magroâ€, insiste Peres.
