De acordo com a nutricionista Márcia Leme Ferraz, responsável pelo restaurante educativo do Serviço Social da Indústria (Sesi) em Bauru, o principal objetivo do projeto “Alimente-se bem com R$ 1,00†é ensinar os conceitos de aproveitamento integral de alimentos ao maior número de pessoas possível.
Para isso, o Sesi montou uma cozinha didática e oferece o curso de culinária econômica gratuitamente. “Queremos que as pessoas aprendam como se faz e levem isso para suas casas, para a comunidade. Além das aulas locais, também atendemos instituições que nos procuram, levando o curso até as empresasâ€, afirma.
Desde a primeira turma (novembro de 2001) até hoje, 860 pessoas já participaram do curso, que tem 10 horas de duração, distribuídos em quatro dias (uma vez por semana). As próximas turmas começam seus trabalhos amanhã, das 18h às 20h30, e terça-feira, das 15h às 17h30. A participação é totalmente gratuita e cada aluno recebe um livro de receitas ao final do período.
Além de ensinar, o Sesi mantém um restaurante educativo para quem quiser conferir o paladar dos pratos preparados com cascas, talos e folhas que iriam para o lixo. As refeições balanceadas custam R$ 2,00 por pessoa e são servidas de segunda a sexta-feira, das 11h às 13h30.
“O custo do prato é de R$ 1,00 por pessoa, mas nós somamos a este valor os gastos com material descartável, material de limpeza, energia elétrica e funcionáriosâ€, encerra a nutricionista. (SM)
• Serviço
O Sesi fica na rua Rubens Arruda, 8-50, Altos da Cidade. O telefone para mais informações e inscrições é (14) 234-1066.
