Feijoada verde, macarrão com molho de melancia, patê de talos de verduras, suco de abacaxi com couve. Criatividade é a marca das receitas ensinadas aos funcionários das entidades assistenciais atendidas pelo Mesa Brasil Sesc/Bauru, durante o treinamento realizado por professores do curso de nutrição da Universidade do Sagrado Coração (USC).
Segundo uma das coordenadoras do curso, Maria Cecília Vieira Rocha Lima, apesar do exotismo, as receitas - que visam o aproveitamento integral dos alimentos e possuem alto índice nutricional - são preparadas com ingredientes simples do dia-a-dia, como arroz, carne, frutas e legumes. “Há uma variedade de receitas que podem ser feitas e que as pessoas desconhecem”, lembra Maria Cecília.
Segundo a cozinheira do Lar Escola Rafael Maurício, Kátia Maioralli, os alunos aprovaram as novidades gastronômicas trazidas pelo programa. “A maioria não comia muitos legumes e agora está comendo com essas receitas diferentes. É saboroso e ao mesmo tempo diferente”, diz ela, lembrando que o pão e o bolinho de talo de verduras ocupa o primeiro lugar na preferência das crianças da entidade.
