No Brasil existem três fábricas de doces que confeccionam o torrone, um doce a base de amendoim. Uma delas está localizada na cidade de Borebi. A receita italiana é guardada a sete chaves pelos fabricantes.
A fábrica de doces nasceu na cidade de Araraquara (125 quilômetros a nordeste de Bauru), mas há pouco mais de um ano está instalada em Borebi, onde emprega 29 pessoas. Sua produção semanal de doces exclusivos chega aos 100 mil que, somados aos demais doces, atinge os 130 mil.
A produção semanal não é suficiente para atender uma demanda cada vez maior, explica o gerente de produção Fábio Luciano Góes. “Estamos trabalhando em dois turnos, mas para atender a demanda precisaríamos funcionar 24 horas.”
De acordo com ele, a empresa acaba de adquirir uma outra fábrica em Lençóis Paulista (43 quilômetros a sudeste de Bauru). “Além dessa, a Cococrem pretende adquirir um terreno para instalar mais uma fábrica.”
Os doces fabricados em Borebi estão chegando na terra dos melhores doces, Minas Gerais. “Estamos iniciando um trabalho de distribuição dos doces em Minas Gerais e Brasília.”
A hipótese de exportação não está descartada. “Essas distribuidoras estão estudando a possibilidade de exportar os doces. São eles é que vão intermediar as exportações.”
