Um dos símbolos principais da arquitetura brasileira, o Mercado Municipal Paulistano se consolida como uma imperdível opção de lazer. Após ter sido reformado em agosto do ano passado, o prédio projetado por Ramos de Azevedo em 1933, conta agora com mais de 20 mil metros quadrados para abrigar os 281 boxes que comercializam alimentos variados, nove restaurantes de diferentes especialidades, padaria e choperia.
A restauração do mercadão - como se tornou conhecido - incluiu a construção de um mezanino com dois elevadores e duas escadas rolantes, um subsolo com banheiros, repavimentação do estacionamento e das calçadas que circundam o prédio e recuperação da fachada e dos vitrais.
A nova infra-estrutura, porém, não tirou o clima caseiro do local, característica que confere charme ao mercadão. Isso porque a maioria das bancas ainda vende à moda antiga, deixando seus clientes provarem os produtos antes de vendê-los. Desde queijos e vinhos até frutas fresquinhas que chegam todas as manhãs - entre elas, os suculentos abacaxis - ficam à disposição para serem degustados.
É possível se encontrar todas as opções de alimentos nos boxes: legumes, verduras e frutas - mesmo as que não são de época -, laticínios, bebidas, carnes e peixes, além de tabacaria e floricultura. O setor de temperos é um caso à parte. Em diversas barracas, pimentas diferenciadas, manjericão, folhas de louro, canela em pó ou em pedaço, orégano, entre outros condimentos que nem sempre são facilmente encontrados, agradam os consumidores.
Especialidades
Além da diversidade de produtos, o mercadão possui duas grandes delícias gastronômicas: o pastel de bacalhau e o sanduíche de mortadela do Hocca Bar, que já recebeu alguns prêmios culinários e costuma formar filas de mais de uma hora de espera. Não é para menos.
Ambas as receitas são simples - no primeiro a base é o bacalhau cozido e no outro grandes fatias de mortadela com catupiry - mas o segredo está no tempero, guardado a sete chaves. Os dois pratos se somam às dezenas de iguarias oferecidas pelos restaurantes árabe, italiano, ibérico, e japonês, entre outros, que ficam no mezanino, próximos à choperia e padaria.
O empório do mercadão é outro setor digno de aplausos. Os boxes comercializam queijos azeites, conservas, frutas cristalizadas, frios, chocolates e bebidas dos mais variados tipos e sabores. Entre os destaques estão o boxe Rocham, especializada em lingüiças, o Mercacenter, que oferece o legítimo bacalhau do Porto e o Cruzília, com uma rara cartela de vinhos finos.
Vitrais
Outro destaque do mercadão fica por conta do belos vitrais pintados pelo artista plástico Conrado Sorgenicht Filho. O conjunto traz cerca de 20 obras geométricas multicoloridas, que se intercalam com uma série de cinco desenhos temáticos retratando cenas do cotidiano, agricultura e pecuária de São Paulo na década de 20.
Todos os trabalhos passaram por uma restauração especial, que inclui a substituição de vidros quebrados, recuperação da estrutura de fixação e iluminação específica. Foram instalados projetores com lâmpadas de vapor metálico, que contrastam com a luz natural do prédio, incrementando ainda mais o clima aconchegante do local.
Serviço
O Mercado Municipal Paulistano fica na rua da Cantareira, 306, Centro, São Paulo. Ele funciona todos os dias, das 4h às 16h. A entrada é gratuita. Outras informações: (11) 3337-2715.
