Funcionários do Hospital Estadual (HE) de Bauru foram presenteados ontem, no Dia do Nutricionista, com uma nova opção de cardápio: o prato light. Quem experimentou a novidade aprovou. A idéia é oferecer aos cerca de 600 trabalhadores que comem no local uma refeição balanceada e menos calórica que a convencional. Parte dos funcionários sofre com o sedentarismo e alguns deles enfrentam sobrepeso.
“O prato light é uma reivindicação antiga. Minha, inclusive. É uma forma de controlar o peso porque é uma alimentação feita e controlada por especialistas”, comenta o assessor administrativo Edson Lucas. Ele garante que a quantidade servida foi suficiente para saciar sua fome.
A oficial administrativa Eliza Lippe confirma. “A comida é bem diversificada, estou bem alimentada. Eu não tenho problema com peso, ao contrário, estou até abaixo do peso. Mas se os pratos forem do meu agrado, com certeza continuo (pedindo o prato light)”, afirma.
De acordo com a nutricionista Rosana Regina Cardoso Geraldo, gerente de apoio administrativo do HE, vários funcionários da unidade já haviam procurado os profissionais do Serviço de Nutrição e Dietética do hospital pedindo adequações e alternativas ao cardápio. “Muitos são sedentários, trabalham várias horas seguidas e apresentam sobrepeso”, destaca.
Há cerca de um mês, o projeto ganhou fôlego e os trabalhos de adaptação começaram. Desde ontem, os funcionários têm duas opções para as refeições: o prato convencional (balanceado, mas sem controle de calorias) e o light, que não ultrapassa as 800 calorias (leia mais ao lado).
Um dos idealizadores da proposta, o gerente de recursos humanos Luiz Augusto Felippe, comenta que iniciativas desse tipo, em que se busca a satisfação do colaborador, melhoram o ambiente de trabalho na empresa. “E pela Intranet, ele vê o cardápio do dia seguinte e opta pela opção convencional ou light”, acrescenta.
Durante o lançamento do prato light, alunos do curso de Nutrição da Universidade Estadual Paulista (Unesp) de Botucatu estiveram à disposição dos funcionários para verificar o Índice de Massa Corporal (IMC) - uma avaliação individual que identifica se a pessoa está dentro do peso normal ou se apresenta sobrepeso.
O motorista Luiz Roberto Destro fez o teste, que acusou sobrepeso. “Eu já sabia que estava acima do peso e me preocupo com isso. Procuro caminhar uma vez por semana e controlo a ingestão de gordura por causa do colesterol. Ainda não experimentei o prato light, mas acho que boa coisa, porque só não adere quem não quiser”, ressalta.
Por enquanto, a opção pelo cardápio light só será oferecida aos funcionários do hospital. Mas há possibilidade, no futuro, de que a alternativa seja estendida aos acompanhantes de pacientes internados.
O prato light elaborado pelo Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital Estadual (HE) apresenta alimentos de todos os grupos nutricionais, porém, em porções controladas (menor quantidade) e preparados com o mínimo de gordura: grelhados, assados ou cozidos.
