Mais de duas mil espécies de peixes vivem no rio Amazonas, mas apenas cerca de uma dezena fazem parte da saudável culinária que a região oferece.
Destaque para o tambaqui, servido em caldeiradas ou assado (a costela na brasa é divina!), o tucunaré (em caldeiradas), o pirarucu (bacalhau amazônico que pode ser salgado) e o jaraqui (servido frito).
Os peixes são servidos em todos os restaurantes de Manaus e imediações, acompanhados de piracuí, farinha feita em pilão, pimentas de cheiro, murupi (amarelada e muito forte) e malagueta.
Além da farta comida, os rios da Amazônia oferecem pesca o ano todo. Lá, são encontrados os peixes de água doce como tucunaré, tambaqui e trairão, nos rios Madeira e afluentes (julho a setembro) e rios Branco e Negro (fevereiro a março).
Segundo o Guia Quatro Rodas Brasil 2006, vendido em bancas, a melhor opção para organizar as pescarias é contratar barcos-hotéis como o Amazon Clipper e Selly Clipper (tel. 3656-1246), com pacotes a partir de três dias (US$ 395). Incluem refeições, bebidas, embarcação com piloteiro e combustível. E também passeios a igarapés, atividades de ecoturismo e focagem de jacarés.
