Para a coordenadora da pesquisa, professora Luiza Dias, a recusa em consumir alimentos ricos em vitaminas, cálcio, ferro e fibras é um fator importante que pode comprometer a saúde desses adolescentes quando eles atingirem a idade adulta.
A falta de conhecimento aliada à falta de costume levam as famílias a consumirem menos hortaliças, frutas e verduras, adverte. “A próxima etapa é investigar o que leva os adolescentes a não consumirem hortaliças. O que a gente sabe a priori é que há falta de conhecimento. A família não tem hábito.”
Os dois itens estão presentes também na fase infantil. “Nós detectamos que crianças de 4 a 6 anos também não conhecem os legumes, as frutas e as verduras.”
Para ela é possível mudar essa situação com um trabalho de educação nutricional. “É prciso envolver a família, os professores e diretores das escolas. A falta de costume de ter esse tipo de alimento presente na mesa é preocupante porque podemos estar criando uma sociedade de obesos.”
Próxima etapa
A pesquisa, integra a linha de estudos sobre Avaliação e Educação Nutricional, que já desenvolveu trabalho com crianças em idade pré-escolar. “Verificamos alta porcentagem de sobrepeso e obesidade.”
Neste ano, segundo a professora, serão desenvolvidos outros trabalhos. “Como a Educação Alimentar e Nutricional para pré-escolares da rede municipal de ensino de Botucatuca que foi selecionado pelo Projeto Ciência na Unesp, fase II.”
