Apesar do feriado prolongado, muita gente, em vez de viajar, passará os quatro dias de recesso em casa. Carne assada, cerveja gelada e reunião entre amigos serão o programa ideal para grande parte dessas pessoas. Porém, é preciso ter cautela para que a empolgação não gere uma dor de cabeça financeira no fim da festa, já que o período é propício para gastos excessivos.
Para evitar esse prejuízo, é preciso planejar o evento com antecedência e, claro, pesquisar - muito - preços. De acordo com o churrasqueiro Sérgio Brochini, o Tchê, é possível fazer um bom churrasco sem mexer muito no bolso.
“Em vez de assar uma picanha, que está em torno de R$ 12,00 o quilo, a pessoa pode comprar uma porção de maminha ou cordão de contra-filé, que custam entre R$ 5,20 e R$ 5,60 e são tão saborosas quanto a picanha”, orienta.
No entanto, antes de sair às compras, Tchê ressalta que é preciso definir o número de convidados para não correr o risco de comprar menos ou mais ingredientes que serão necessários à festa.
“Ao organizar um churrasco, deve-se calcular que cada pessoa consome cerca de 300 gramas de carne. Assim, é possível evitar sobras, o que representaria um certo prejuízo”, destaca.
Definir o tempo de duração do churrasco também é essencial na hora de organizá-lo, segundo Tchê. Quanto mais longo, mais consumo de carne e bebida haverá. De acordo com ele, o horário mais viável para realizar a festa é das 13h às 18h. “Nesse período, habitualmente as pessoas comem menos”, acrescenta.
De acordo com o churrasqueiro, com R$ 150,00 na carteira é possível fazer um bom churrasco para um grupo de oito pessoas. “Basta, além da carne e da cerveja, colocar outras alternativas mais baratas no cardápio. Assim, não é preciso comprar uma grande quantidade de carne, que é o que mais encarece a compra”, conclui.
O especialista sugere incrementar a festa com vinagrete, lingüiça e farofa. “Substituindo as carnes caras por outras mais baratas, procurando preços mais em conta, principalmente na hora de comprar a cerveja, e buscando enriquecer o cardápio com outras receitas, o custo do churrasco não vai pesar tanto no bolso”, completa.
Seguindo essas dicas, Tchê garante que a economia é certa. “É possível poupar cerca de R$ 50,00 nesse caso”.
Custo compartilhado
Além de dar preferência aos produtos mais baratos, muitas pessoas dividem os custos da festa entre os participantes. É o caso do grupo de amigos da fotógrafa Aline Furlanetto.
“Pelo menos uma vez por mês organizamos um (churrasco). Cada convidado leva 250 gramas de carne e, no caso da bebida, arrecadamos um valor que seja suficiente para comprar sete latas de cerveja para cada convidado”, explica.
Segundo a fotógrafa, salada também não falta na festa, já que o propósito é oferecer outras opções justamente para diminuir o consumo de carne. “É uma medida que adotamos para que não seja preciso comprar muita carne. Não fica pesado para ninguém”, completa.
Além dessa estratégia, Aline ressalta que, para conter ainda mais os gastos, cada pessoa leva o seu próprio copo, prato e talheres no evento. “Assim, além de gastar menos, evitamos sujeira no ambiente”.
Ainda segundo ela, o custo do churrasco organizado pelo grupo não ultrapassa R$ 15,00 para cada participante.
