Maracujá também é bloqueador de gordura
Fruto do maracujazeiro, sendo uma planta trepadeira da família das Passifloráceas, originária da América Tropical e muito conhecido em todo o Brasil, o maracujá tem o poder de baixar as taxas de açúcar no sangue, o que é ótimo para quem tem diabetes. Agora, a fruta ganha mais um aditivo: o bloqueador natural de gordura, ou seja, é uma forma de perder peso, de maneira natural e sem contra-indicação. O segredo está na casca, que em muitos casos vai para o lixo -, transformada em farinha. E, ainda melhor, pode ser preparada em casa. Dessa maneira, fica-se em forma e evita-se o desperdício.
Para obter um resultado satisfatório, o consumo da farinha tem de ser diário: uma vez ou outra não é suficiente para surtir efeito. Por isso, acrescente-a em todo cardápio como, por exemplo, no suco, no iogurte, na salada, na sopa, etc.
Mas lembre-se: não adianta usar a farinha de maracujá e abusar da gordura e do açúcar. Portanto, aproveite para cortar alguns excessos à mesa e faça algum tipo de atividade física – pode ser uma caminhada de 30 minutos pelo bairro, sendo um dia sim, outro não.
Com grande notoriedade do produto, hoje, existem várias opções de farinha da casca do maracujá feitas por laboratórios farmacêuticos, à venda em farmácias e lojas de produtos naturais. Nunca compre o produto em saquinhos sem identificação, barracas de rua ou feiras livres. Melhor, portanto, é preparar a farinha de maracujá em casa.
Por que emagrece?
A pectina, encontrada em grande quantidade na parte branca da casca da fruta, é a substância responsável pelo emagrecimento. Na farinha, essa fibra é encontrada em um percentual de 20%.
A fibra presente na composição promove uma faxina no organismo. Assim ajuda a eliminar as toxinas, que, acumuladas, prejudicam o funcionamento dos órgãos e, com isso, desequilibram o metabolismo – o que faz, em geral, a dieta emperrar. Para facilitar a ação desintoxicante da pectina, é importante beber, no mínimo, dois litros de água por dia.
Como age?
No estômago, a pectina se transforma numa espécie de gel não digerível, provocando sensação de saciedade. Com isso, a pessoa se sente bem alimentada com uma porção menor de comida. A pectina também reduz a velocidade com que o açúcar entra no sangue – quanto mais lento esse processo, mais a fome demora para se manifestar. E, ao chegar ao intestino, a pectina bloqueia a absorção da gordura dos alimentos. Além disso, a farinha tem capacidade de proteger o coração.
A farinha de maracujá é fonte de várias vitaminas e minerais, tais como: niacina (vitamina B3), que atua na produção de hormônios, melhora a ansiedade, ajuda no crescimento das crianças e protege as paredes do estômago; ferro, que previne anemia e aumenta o pique; cálcio, que favorece a contração muscular, fortalece ossos e dentes; e o fósforo, que também deixa os ossos fortes, além de melhorar a memória, a oxigenação das células e a circulação.
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Receita de farinha de maracujá
Veja como é fácil prepará-la. Na receita, use, de preferência, maracujá orgânico - sem agrotóxico:
• Lave e mergulhe seis maracujás por 20 minutos numa mistura de água com bicarbonato de sódio (1 colher de sopa por litro) ou vinagre. Volte a passá-los em água corrente.
• Corte-os ao meio, retire a polpa e guarde para fazer suco.
• Corte a casca em tirinhas, ponha numa assadeira e asse em forno médio por cerca de 30 minutos ou até que fiquem sequinhas. Espere esfriar.
• Bata no liqüidificador (ou passe no processador) até obter uma farinha.
• Passe pela peneira e guarde num recipiente limpo e tampado.
Recorrer às fórmulas antigas, como nos tempos de nossos antepassados, é sempre bem-vindo! Portanto, aprenda a envelhecer com dignidade. Cultive sua alma, suas melhores qualidades, seu amor e cuide de seu corpo, sem neuroses. E seja feliz!
Um abraço e até o próximo domingo.
Daniela Hueb
Médica nutróloga e pós-graduada em dermatologia estética - CRM-SP 96.027.
Envie suas dúvidas para e-mail:danielahueb@jcnet.com.br
