As diversas formas de utilização do avocado (fruta de aspecto semelhante ao abacate) já são bastante conhecidas no Exterior, principalmente nos EUA e Europa. No mercado interno ele é produzido desde 1972 pela empresa agrícola Jaguacy Brasil, localizada em Bauru, mas só é consumido in natura. Para divulgar as características desta fruta típica do continente americano, disseminar conhecimento sobre seu cultivo e formar novos parceiros, a Jaguacy promove nesta sexta-feira e sábado o seminário “Mercado e manejo da produção do avocado no Brasil”.
Realizado em parceria com a Universidade Estadual Paulista (Unesp-Bauru) e Sindicato Rural de Bauru, o evento tem como principal objetivo discutir o mercado e a produção de avocado, segundo destaca a diretora de marketing da Jaguacy, Lígia Falanghe Carvalho.
Durante o seminário também serão apresentados trabalhos científicos sobre o avocado, variedade do abacate dos cultivares hass e fuerte que concentra grande quantidade de vitaminas, minerais, proteínas e fibras, sendo considerada pelo Guiness Book a fruta mais nutritiva da natureza.
“Nós produzimos avocado há mais de 30 anos, e de dois anos para cá começamos a ter outros produtores trabalhando conosco, o que nos possibilitou disseminar a produção no Brasil. Antes, era só a Jaguacy que trabalhava com essa variedade de abacate. A partir daí surgiram, além de vários produtores, muitos pesquisadores ligados a universidades querendo saber mais sobre o avocado. Diante do aumento do interesse das pessoas, surgiu a idéia de promover esse seminário”, diz Lígia.
O evento, que será realizado no auditório do Sindicato do Comércio Varejista de Bauru (SinComércio), tem entre os temas que serão abordados em palestras o mercado brasileiro de avocado, o projeto de parcerias da Jaguacy, perspectivas do mercado internacional, manejo da produção, manejo ecológico de pragas e outros.
“O Brasil é um grande produtor de abacate, mas não é um grande exportador porque as variedades mais produzidas são as tropicais. A variedade aceita no resto do mundo é o avocado, porque tem sabor mais concentrado, agüenta melhor a temperatura durante o transporte e concentra propriedades nutricionais. Hoje nós temos 20 parceiros produzindo avocado em várias cidades do Estado de São Paulo e também em Minas Gerais, e queremos ampliar esse número”, afirma a diretora de marketing da Jaguacy.
O professor Aloísio Costa Sampaio, da Unesp-Bauru, destaca que o seminário será uma ótima oportunidade para a divulgação de trabalhos científicos envolvendo o avocado, que entre suas utilizações está a extração do óleo para a indústria de cosméticos.
Com um pomar de 200 hectares (cada hectare equivale a 10 mil m2), a produção média da Jaguacy é de 2 mil toneladas de avocado por ano. A empresa utiliza os mais modernos processos produtivos, desde o sistema de irrigação tecnificado até a área de classificação computadorizada. Entre os principais países para os quais a empresa bauruense exporta sua produção estão a Alemanha, França e Inglaterra.
• Serviço
O seminário “Mercado e manejo da produção do avocado no Brasil” será realizado nesta sexta-feira, das 9h às 18h, e sábado, das 8h30 às 11h30, no SinComércio, localizado na quadra 17 da avenida Nações Unidas. No site http://br.geocities.com/seminarioavocado pode ser preenchida a ficha de inscrição, que deverá ser impressa e enviada pelo fax (14) 3239-1060.
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Saiba mais
A safra do avocado no Brasil ocorre de fevereiro a outubro. A fruta possui baixo teor de gordura saturada e é isenta de colesterol, além de ser rica em minerais e vitaminas antioxidantes como A, C e E.
Cada 100 gramas de polpa da fruta possuem 145 calorias, por isso, o avocado também é bastante utilizado em dietas e refeições de maneira geral, seja no café da manhã - integrado em composições com fibras -, como ingrediente de antepastos, pratos diversos e sobremesas.
No mercado externo a fruta é consumida de várias formas, acompanhando pratos principais em saladas verdes ou em receitas como a guacamole (que também leva tomate, suco de limão, cebola, sal e pimenta a gosto). Mais informações e receitas podem ser encontradas no site da empresa, http://jaguacy.com.br.
