Tenho sido procurado diariamente por muitos amigos, conhecidos e clientes justificadamente preocupados com as recentes notícias dando conta do aumento de casos da doença de chagas acometendo consumidores de Açaí. Importante esclarecer que, na verdade, há mais de 200 anos pessoas contraem a doença pelo simples fato de que não fazem nenhuma assepsia na fruta antes de consumir.
O Açaizeiro, assim como a cana-de-açúcar, costuma hospedar entre seus cachos o barbeiro, inseto transmissor da doença de chagas, os moradores das regiões nativas onde se colhe o Açaí sempre tiveram o hábito de colher o Açaí, moer e consumir, desde que conheceram essa fruta rica em vários nutrientes muito importantes e somente nos dias de hoje, com a disseminação dos meios de comunicação e o aumento da velocidade nos demos conta da enorme quantidade de brasileiros que contraem esse mal, motivados única e exclusivamente por falta de higiene e desinformação. Hoje sabe-se inclusive que o número de casos é bem menor que o real, já que a população nativa não notifica e muitas vezes nem consciência tem da doença.
Bom que se esclareça a diferença entre o Açaí consumido principalmente nas regiões sul e sudeste: após a colheita dos cachos, o Açaí é lavado em quatro banhos consecutivos numa solução de hipoclorito de sódio com diferentes concentrações, após isso ele é despolpado em água fervente onde se extrai a semente de grande dureza e finalmente congelado para se transportar, num processo quase natural de pasteurização fazendo com que a possibilidade de contagio seja “zero”, sim zero mesmo, não há chance de contagio com o produto processado dessa forma.
Reforçando os argumentos acima, muitos são os consumidores diários de Açaí que colhem para a sua vida uma dieta saborosa e extremamente saudável fomentada pela grande lista de nutrientes necessários ao nosso organismo contidos no Açaí, inclusive esse que aqui escreve que se beneficia já há 10 anos dessa fruta tão rica.
Marco Labão - RG 8.219.543
