São Paulo - A produção de sorvetes pode fechar 2007 entre 550 e 580 milhões de litros em 2007 - o que traria uma alta entre 10% e 15% sobre os 505 milhões de litros produzidos em 2006. A previsão é da Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (Abis). Esta expectativa ainda depende muito do clima, já que aproximadamente 70% da venda de sorvetes ocorre no final do ano, com a proximidade do verão.
Segundo a entidade, o crescimento poderia ser ainda maior se não fosse o fato do brasileiro normalmente vincular o consumo de sorvete ao clima quente. Esta dependência, segundo a entidade, deve ser combatida. Segundo a Abis, o consumo anual per capita de sorvetes no Brasil é de 3,5 litros - enquanto que em países nórdicos, como Dinamarca, Finlândia e Noruega, fica em torno de 20 litros.
Mesmo na América do Sul o Brasil fica para trás: o consumo anual per capita no Chile é de 6,5 litros, enquanto que na Argentina é de 5 litros. “As pessoas precisam desvincular o prazer de tomar sorvete somente nos dias de calor e sol. Esta atitude é, na verdade, uma limitação cultural e não real, pois o tempo mais frio não impede ninguém de tomar sorvetes. O setor de sorvetes no Brasil tem capacidade de atender o ano todo a mesma demanda que atende no verão”, disse o presidente da Abis, Eduardo Weisberg.
