Principal prato da tradicional ceia de Natal, o peru, juntamente com as demais aves, chegará às mesas da população brasileira com reajuste de até 20% em relação ao ano passado. O acréscimo, segundo os gerentes de supermercados consultados pela reportagem do Jornal da Cidade, é resultado da escassez de milho e soja (ração) no mercado, fazendo com que o repasse para o consumidor final seja inevitável.
Ainda de acordo com as informações obtidas, a demanda internacional foi grande e os produtores deram preferência ao mercado externo em relação ao interno. A substituição da soja pelo milho como ração para as aves é considerada inviável em virtude do preço.
Entretanto, alguns estabelecimentos comerciais afirmam que somente irão reajustar o valor desses alimentos pelo índice da inflação. A dica para o consumidor é a mesma e vale para qualquer mercadoria: pesquisa, muita pesquisa.
Segundo o gerente de um supermercado local, que ainda estava em negociação com fornecedores ontem, a tendência é de aumento, porém, sem expectativa de preços ainda. “É provável que tenhamos aumento, porque tudo subiu”, afirma Donato Avelino da Silva.
Oferta e procura
Para Jair Barbosa de Lima, também gerente de supermercado, a quantidade de aves disponibilizadas no mercado fez com que a oferta ao consumidor final caísse. Neste caso, manda a “lei” da oferta e procura: menos produtos è venda, preço maior.
No ano passado, o preço do quilo do peru no estabelecimento gerenciado por Lima era R$ 7,49. Atualmente o produto entra na loja a R$ 7,98 o quilo, podendo chegar a até R$ 8,40. “Trabalhamos com uma margem de lucro de até 20%. Quando o produto está em falta, você até consegue ganhar dinheiro, mas quando está sobrando você o coloca a preço de custo”. Ele afirma que já sente o reflexo dos preços e que as vendas diminuíram substancialmente em relação ao mesmo período do ano passado. “Cortei 25% da compra em relação a 2006. Tenho aqui 12 caixas, com aproximadamente 300 quilos. No ano passado adquiri 400 quilos”, completa.
Já no supermercado onde Marcos Renato Lourenção é gerente de compras, o reajuste irá acompanhar a inflação. A variação no preço do produto deve oscilar entre R$ 6,99 e R$ 7,99. “A expectativa de crescimento é grande. Houve crescimento de compra na ordem de 25% em relação ao ano passado”, compara.
De acordo com Lourenção, a variação de preços deverá atingir, no máximo, 12%. A procura pelas aves típicas de Natal deve começar a aumentar a partir do final da próxima semana.
