Preparar pratos de todos os tipos, sabores e para todos os gostos: quem procura um culinarista - que é quem ensina a arte da culinária - pode aprender em pouco tempo a preparar pratos diferentes do seu cotidiano.
Para ser um culinarista, cuja data é comemorada hoje, basta que a pessoa saiba cozinhar e goste de ensinar para os outros. Muitos nunca freqüentaram um curso, mas aprenderam dentro de casa os melhores pratos.
De acordo com Suemi Ariki, nutricionista e culinarista do Serviço Social da Industria (Sesi) de Bauru, a procura por cursos de culinária cresce a cada ano. “Só aqui na escola, cerca de 250 pessoas concluem o curso de culinária todos os meses”, comenta.
A maior parte das pessoas procura fazer o curso para aprender a cozinhar dos essenciais arroz, feijão e carne, até pratos sofisticados. “Poucos ainda se aventuram em se tornar um culinarista e sair por aí ensinando as pessoas”, conta Suemi.
Carisma e didática
Ao contrário do que se pensa, para ser um culinarista não é preciso ser um profissional de nutrição ou da área de gastronomia. A professora conta que os requisitos básicos para ser tornar um professor de culinária são: gostar de cozinhar, ter carisma, didática e o dom de repassar aos outros o que sabe.
“O culinarista é aquela pessoa que ensina, que repassa para outros o conhecimento que possui na cozinha. Nem todos os que participam de um curso de culinária têm a intenção de se tornar um culinarista”, explica Suemi.
A culinarista explica que esse tipo de profissional, geralmente, não ganha a vida na cozinha de restaurantes ou grandes empresas, como os nutricionistas e os chefs de cozinha que fazem cursos de gastronomia. “O culinarista apenas se apega a ensinar a arte de cozinhar, de repassar o que sabe, o que aprendeu para outras pessoas”, define.
Como o mercado de alimentação cresce a cada ano, cada vez mais pessoas procuram o curso de culinária para abrir seu próprio negócio ou mesmo preparar bolos e salgados para festas e trabalhar no mercado informal. “Poucos procuram o curso para se formar culinarista e ganhar dinheiro ensinando a arte de cozinhar”, conta Suemi.
Ela lembra que os homens têm procurado participar mais desses tipos de cursos, com intenção de cozinhar para família e para os amigos. O que poucos sabem é que ensinar outras pessoas a cozinhar, além de ser prazerosos pode ser bastante rentável. Cada aula pode custar até R$ 150,00.
O aposentado Nivaldo Rufino procurou o curso de culinária do Sesi porque sempre gostou de cozinhar e queria aprender a preparar pratos novos para toda a família. “Sempre gostei de cozinhar, mas até participar do curso, preparava apenas pratos simples. Hoje já me atrevo mais”, conta Rufino.
Suemi lembra que, nos cursos do Sesi, as pessoas aprendem a preparar diversos pratos, peixes, carnes, massas e outros que despertam a atenção dos alunos.
• Serviço
O Sesi oferece cursos de culinárias mensais e curso rápidos de apenas um dia de duração, os preços também são variados. Os telefones para contato são: (14) 3223-3823 ou (14) 3224-2396.
