Fumo favorece desenvolvimento de diabete
Um estudo da Universidade de Lausanne, na Suíça, sugere que fumantes têm um aumento de 44% no risco de desenvolver diabete tipo 2 em comparação a não-fumantes. O fumo afetaria o controle do nível de açúcar, desencadeando diabete tipo 2. A pesquisa indicou ainda que pode haver ligação entre a quantidade de cigarros e a doença: quem fuma 20 cigarros ou mais ao dia está exposto a um risco 61% maior - o índice é de 29% para os demais.
Substância produzida na fritura pode ser cancerígena
Uma substância produzida na fritura, chamada acrilamida, pode ser cancerígena, concluiu uma pesquisa feita na Universidade de Maastrich, na Holanda. Segundo os estudiosos, mulheres que ingerem batatas fritas todos os dias podem dobrar risco de desenvolver câncer de útero ou de ovário. Alimentos que ficaram queimados têm mais chances de conter a substância.
Diminui o número de casos de morte por aids
Dados do Programa Estadual DST/Aids do Estado mostraram que o número de mortes por aids caiu 56,5% entre 1995 e 2006. Houve 7 739 óbitos pela doença em 1995 contra 3.363 no ano passado. Uma das razões para a queda da mortalidade foi a chegada de medicamentos mais potentes, em 1996. Em 2005, o maior número de casos descobertos foi na faixa dos 30 aos 39 anos.
Rotina na cidade leva a cancêr de mama
Mulheres que moram nas metrópoles têm mais chances de desenvolver o câncer de mama. O estudo do Hospital Princess Grace, em Londres, analisou 972 mulheres e concluiu que aquelas que tinham uma vida urbana apresentavam o tecido mamário mais denso e que a poluição contém partículas que reproduzem os efeitos dos hormônios femininos e podem influenciar na formação do tecido.
Bom humor acaba com estresse
Brincadeiras com os colegas de trabalho ajudam a descontrair e diminuir consideravelmente a tensão. Foi essa a descoberta de pesquisadores das universidades Columbia e do Missouri, nos Estados Unidos.
Sistema decide o que sera convertido em energia para o corpo
Cientistas da Universidade de Cincinati, nos Estados Unidos, descobriram que o sistema de melanocortina, localizado no centro do hipotálamo, determina se um alimento deverá ser convertidos em energia para o organismo ou armazenado como gordura nas células adiposas. Também é esse sistema que “ordena” os ataques noturnos à geladeira.
Truque para comer menos
Antes de se servir do prato quente, opte por saborear uma salada bem colorida, com verduras e legumes, temperada com limão, ervas e um fiozinho de azeite. Na seqüência mastigue bem devagar e só a partir daí coma o prato quente. A salada vai ocupar espaço no estômago, provocando sensação de saciedade e impedindo que você coma mais do que o necessário.
Para reduzir a gordura do bolo
Quer deixar seu bolo menos calórico? Para isso, basta substituir metade do quantidade da manteiga ou margarina que será usada por purê de ameixa seca. A fruta, que contém uma fibra chamada pectina, e o adoçante natural sorbitol, dá substância à massa. Para preparar o purê é preciso bater uma xícara de chá de ameixa com a mesma medida de água.
Estado quer vacinar mais de 4 milhões contra hepatite B
A Secretaria de Estado da Saúde iniciou campanha para vacinar 4,6 milhões de crianças e jovens com até 19 anos contra hepatite B. De acordo com a pasta, esse é o número de pessoas nesta faixa etária que ainda não foram imunizados contra a doença -32,6% do total. A vacina contra hepatite B faz parte do calendário de vacinação nacional, para pessoas com até 19 anos, e pode ser encontrada em qualquer posto de saúde.
Cientistas brasileiros elaboram genoma da levedura
A produção de álcool no Brasil caiu mais uma vez nas graças da genômica. Depois de seqüenciar o DNA da cana-de-açúcar, oito anos atrás, cientistas brasileiros estão prestes a concluir o seqüenciamento da levedura responsável pela fermentação de mais da metade do etanol produzido no Brasil. O trabalho tem aplicação direta na indústria e visa a identificar genes importantes para o melhoramento genético de leveduras - inclusive com a produção de linhagens transgênicas.
Fungos microscópicos
As leveduras (da espécie Saccharomyces cerevisiae) são fungos microscópicos, unicelulares, que transformam açúcar em álcool - o processo conhecido como fermentação alcoólica. São elas que, além de fazer crescer o pão, produzem o álcool inebriante das cervejas, vinhos, cachaças e qualquer outra bebida alcoólica, assim como o álcool combustível (etanol) de cana-de-açúcar que hoje abastece grande parte dos veículos brasileiros.
