A balança que nos perdoe, mas uma comida À moda caipira é tudo de bom e é um bom motivo para quebrar qualquer dieta.
E nem é preciso ter muito glamour para atrair a freguesia. O que importa mesmo é tempero. É aquela comida com gosto de "feita na hora", como dizem os mais velhos, que em geral não abrem mão de uma boa refeição vaseira.
E na região de Bauru há vários restaurantes que recepcionam os visitantes com cardápios e receitas de fazer inveja a qualquer chefe internacional. A rota da gastronomia ‘caipira’ da região é farta e vale a pena conferir, especialmente para quem pensa em variar um pouco na folga propiciada pelo Carnaval e tem um tempinho para satisfazer o paladar.
O Caderno Regional do JC sugere ao leitor um pequeno roteiro com alguns dos cantinhos mais saborosos da região de Bauru, para aproveitar o prolongado período do reinado de Momo.
E além de saborear a comida, o visitante pode dar uma esticadinha e conhecer os atrativos de cada localidade. Para sair do roteiro oficial, nada mais convidativo do que uma conversa com funcionários e donos dos restaurantes, que sempre têm histórias e indicações imperdíveis de quem conhece o lugar onde vive geralmente há muitos anos.
De tudo um pouco
O cardárpio encontrado nas cidades da região é bastante variado. Leitoa à pururuca, nhoque de mandioca, feijão com bacon, frango à passarinho, polenta frita, costela com mandioca e bolinha de abobrinha estão entre as iguarias oferecidas. Tudo isso oferecido junto com um bom dedo de prosa, para quem tem tempo e está disposto a ouvir as histórias do lugar.
Mas é sempre bom lembrar que a gastronomia caipira tem comida cozida em banha animal e muitas calorias. Mas sem exageros e de vez em quando, não fazem mal.
E passado o Carnaval, quando tudo volta ao normal, uma saladinha e um suco natural resolvem os problemas de qualquer exagero. Bom apetite!
