Alimento essencial no café-da-manhã dos brasileiros, o preço do quilo do tradicional pãozinho francês em Bauru varia até 50%. Com os moinhos pagando mais caro pelo trigo importado, matéria-prima essencial na fabricação do pão, muitas panificadoras repassaram o reajuste ao consumidor. Outras, ainda não, o que resulta na variação do preço do quilo do pão de R$ 4,00 a R$ 6,00, segundo consulta feita pelo Jornal da Cidade.
Representantes comerciais de empresas de alimentos confirmam a tendência de aumento do trigo. Segundo Daniel César da Silva Ramos, de uma companhia alimentícia, a alta do trigo é reflexo da falta do produto no mercado nacional. Ele comercializa o saco de trigo a R$ 35,00, um aumento de R$ 2,00 em relação ao ano passado.
“E a tendência do preço é subir”, avisa. Para o representante comercial Euclides Augusto da Silva, a tendência também é de reajuste do trigo. “Acho que vai subir mais um pouco, sim”, diz ele que vende o saco de farinha por R$ 35,00.
Sócio-proprietário de uma padaria em Bauru, Paulo Hermes Pereira tem pago R$ 42,00 pelo saco de farinha com 25 quilos, que há três meses custava cerca de R$ 30,00. No estabelecimento, o consumidor ainda não está sentindo o aumento dos preços, mas Hermes adianta que irá refazer cálculos e analisar a viabilidade do aumento do quilo do pão.
O comerciante explica que não gostaria de repassar o aumento para os clientes para não reduzir vendas. Para Pereira, no entanto, a matéria-prima não é o único item que pressiona por reajuste no valor do pão. “Temos energia e o reajuste salarial dos empregados, que foi elaborado pelo sindicato da categoria e ficou acima da inflação”. Na padaria de Hermes, o quilo do pãozinho é vendido por R$ 4,50.
Em outra panificadora da cidade, o quilo do pão custa R$ 4,00. O gerente do estabelecimento, José Isaac, no entanto, afirma que paga o mesmo preço do trigo em relação ao ano passado. “O meu problema não é o preço da farinha, mas sim a embalagem e o saquinho, que encarecem o preço final”, informa.
Um panificador que não quis se identificar afirmou que seu estabelecimento irá aumentar o preço do pão em razão da alta no preço do trigo. No local, o quilo do pãozinho francês poderá ser encontrado por até R$ 6,00.
Motivos
Com a escassez de trigo no mercado argentino na safra passada, o preço da farinha subiu no Brasil, que não produz cereal na quantidade suficiente para consumo interno em virtude do clima tropical. Além disso, segundo o presidente do Sindicato das Panificadoras de Bauru, Evaristo Rodriguez Gonzalez, os agricultores argentinos estão plantando menos trigo por causa da alta taxa de importação cobrada pelo governo.
Para amenizar a situação, o Governo Federal zerou a tarifa de importação do produto, que era de 10%. A medida, no entanto, somente terá reflexos nos próximos meses, já que as padarias estão com estoques das compras anteriores.
