Com água fluoretada há mais de 20 anos, Bauru tem baixa incidência de cárie. Segundo levantamento da Faculdade de Odontologia de Bauru (FOB) da Universidade de São Paulo (USP), o índice de Dentes Perdidos, Cariados e Obturados (CPOD) em adolescentes com 12 anos na cidade é semelhante ao de países europeus, como Finlândia, Dinamarca e Suécia.
A pesquisa, realizada em 2006, verificou que a média é de menos de um (0,9) dente com histórico de cárie nessa faixa etária. Em 1976, o grupo de pesquisados apresentava quase 10 (9,89) dentes com experiência de cárie, informa a professora doutora Sílvia Helena de Carvalho Sales Peres, do Departamento de Odontopediatria, Ortodontia e Saúde Coletiva da FOB/USP.
De acordo com ela, em 1990 o número caiu para 4,3; em 2001 para 1,53, até chegar a 0,9. “Nosso índice é comparado aos países desenvolvidos. O flúor pode estar em qualquer alimento. Ele tanto pode ser consumido em cidades com água fluoretada, como em municípios não fluoretados”, explica a doutora.
No último caso, uma criança que mora numa localidade onde o flúor não é utilizado pode tomar um refrigerante envasado num local em que o flúor é aplicado na distribuição de água.
“Nós chamamos isso de efeito halo. Quando o alimento passa pela boca, o flúor já fica. Pode ficar depositado na superfície do esmalte do dente ou na saliva. Uma parcela muito reduzida, praticamente ínfima, passa por todo o organismo e retorna (à boca)”, explica a doutora, que desconhece o trabalho realizado na Unicamp.
Ela ainda explica que o flúor tem três mecanismos. Pode agir na remineralização, quando a boca tem redução de pH e o flúor é liberado. Também pode ser incorporado na superfície dentária aumentando a resistência do dente e ainda pode agir no metabolismo da bactéria interferindo na produção de ácidos.
Eles fragilizam o dente para que a cárie se instale, desde que haja também o alimento e a bactéria. O flúor ajuda na prevenção, desde que corretamente aplicado. A dose segura de varia de 0,05 a 0,07 miligramas de flúor iônico por quilograma de peso por dia. Para ser aplicado na água tratada, o Departamento de Água e Esgoto (DAE) segue portaria do Ministério da Saúde, informa o diretor de produção do departamento, José Brazoloto.
