A dieta proposta pelos endocrinologistas do Hospital das Clínicas de Caracas, na Venezuela, vai de encontro ao mau hábito do brasileiro quando o assunto é dividir o número de calorias entre as refeições do dia. Para infelicidade dos profissionais da área de nutrição, a esmagadora maioria come muito pouco ou nada nas primeiras horas do dia.
Essa é a constatação dos especialistas consultados pelo Jornal da Cidade. Mesmo sob orientação de quem entende do assunto, as pessoas que tentam perder peso sofrem dificuldades para conseguir transferir grande parte da sua alimentação para o período da manhã.
O nutrólogo Hilton Coimbra Borgo afirma que, mais do que os argumentos apresentados pelo estudo venezuelano, a própria história da evolução do homem aponta para necessidade de ingerir maior quantidade de alimentos durante o dia e pouca quantidade no período noturno.
“É exatamente o que as pessoas não fazem hoje em dia. As pessoas chegam no fim do dia tensos, então comem para alcançar uma sensação de tranqüilidade, prazer e bem-estar. E isso se torna um círculo vicioso, porque no outro dia, pela manhã, é claro que elas não irão sentir fome”, pondera.
Conforme lembra Borgo, embora a forma de organização social tenha mudado após milhares de anos, o funcionamento do corpo humano não sofreu grandes alterações. Quando de seu surgimento, o homem primitivo era essencialmente caçador, numa época em que não havia muito alimento disponível.
“Como freqüentemente ele ficava longos períodos sem se alimentar, o organismo passou a ‘entender’ que deveria poupar energia para que não houvesse perda de peso. E até hoje é assim: se a gente não come, o organismo automaticamente desacelera”, resume.
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Fala-povo
O que você come no café da manhã?
“Tomo leite com café, pão e margarina. Todos os dias, preciso comer alguma coisinha, senão fico indisposta e o dia não rende.”
Vilma Agulhare, 36 anos, dona de casa
“Só tomo um cafezinho preto de manhã e raramente como alguma coisa. Até a hora do almoço, é cigarro atrás de cigarro.” Marcos Joaquim Dutra, 32 anos, auxiliar de produção
“Tomo um cafezinho preto e depois como uma pêra ou uma maçã. Para não engordar muito, acabo comendo só na hora do jantar.”
Ruth Laurentino, 30 anos, dona de casa
“Todo dia de manhã, tomo leite com chocolate e pão quente com margarina e mussarela, que a minha mãe faz para mim.”
Taila Fabíola da Silva, 13 anos, estudante
“Como pão com manteiga ou requeijão e um copo de leite com chocolate. É um hábito que adquiri não consigo ficar sem.”
Gilmara de Paula Azevedo, 28 anos, dona de casa
“Tem que ser supimpa e com bastante vitaminas. Tomo suco de laranja, pedaços de uns quatro tipos de frutas e um leite com aveia e chocolate.”
Ilda Aiello Cardin, 80 anos, aposentada
