Minas Gerais é certeza de boa viagem, seja qual for o roteiro escolhido. Nossos leitores (leia mais na página 3) escolheram a Serra da Canastra, que reserva uma das mais belas geografias do País. Lugar onde o “Velho Chico” (o rio São Francisco) nasce e com direito a uma vista fantástica do imenso baú, uma formação rochosa de 60 quilômetros de extensão, e da Cachoeira Casca d’Anta, que pode ser admirada de dois ângulos.
O Estado é uma combinação única de natureza, tradição, culinária típica e de personagens imperdíveis, e a serra preserva o equilíbrio ecológico, assegurando o habitat perfeito para que vacas leiteiras pastem sem qualquer estresse, elaborando a melhor matéria-prima para o queijo da canastra, um dos mais premiados do mundo. E que protege animais que em outras plagas poderiam correr risco de extinção, como tamanduás-bandeiras, lobos-guará, veados-campeiros e carcarás.
Aliás, o Parque Nacional da Serra da Canastra foi criado em 1972 pelo decreto número 70.355, especialmente para proteger esses animais e as belezas geográficas, que passam por chapadões, encostas, cachoeira, cursos d’água e uma flora deslumbrante, incluindo orquídeas, manacás-da-serra, açucenas e bromélias.
O nome tem duas explicações. A primeira: o fato de um velho garimpeiro guardar seus diamantes numa canastra que escondia numa mina desativada, no sopé da serra. A outra: a certeza de que a Serra da Canastra – um chapadão formado de quartzito, cujo ponto culminante, a Serra Brava, alcança 1.496 metros de altitude – reproduzir a forma de uma gigantesca canastra.
Habitat ideal para beija-flores sugarem o néctar das mais incríveis flores e árvores de porte médio, que oferecem caju e o pequi, presente em tantos pratos da culinária do Centro-Oeste brasileiro. Como se vê, a Serra da Canastra é a prova de que tudo, em Minas, é especial. Um destino para várias viagens e roteiros que nunca se esgotam.
Para quem quer conhecer mais de seus múltiplos tesouros, selecionamos, nesta edição, também um pouquinho do melhor das cidades históricas no entorno de sua bela Capital, que tem um dos horizontes mais invejáveis do Brasil.
Sirva-se ao jeito mineiro, sem pressa, saboreando calmamente seus encantos, muitos escondidos, nessa terra onde nasceu a liberdade do povo brasileiro. E foi a grande escolha dos bandeirantes paulistas, atraídos pela sedução de suas minas ricas em ouro, esmeraldas e diamantes.
De vila em vila, de fazenda em fazenda, de cidade em cidade ou de serra em serra, um Estado que precisa ser desvendado de-va-ga-rinho.
