O verão nem começou, mas os termômetros registraram 35,9 graus em Bauru, na última semana, e a sensação térmica chegou aos 38 graus. Com todo esse calor, uma das saídas é recorrer aos alimentos refrescantes e as frutas são uma ótima pedida, já que hidratam, possuem vitaminas, minerais, fibras e poucas calorias.
Classificada como alimento regulador, indispensável para a dieta diária do ser humano devido ao alto teor de vitaminas e minerais, a fruta deve ser consumida durante todo o ano, mas é no verão que elas são mais lembradas. De acordo com a nutricionista Rosangela Barone, isso acontece porque o alimento causa a sensação de frescor. “Devido ao alto teor de água em sua composição, às vezes chegando até 90%, como é o caso da melancia, depois de consumidas, as frutas dão a sensação de refrescancia”, explica.
Segundo Rosangela, o ideal é consumir, no mínimo, quatro porções de frutas por dia. “Mas isso não significa que a pessoa não possa comer mais de quatro porções. O importante é que sejam coloridas e composta por diferentes tipos de fruta”, afirma.
Cada fruta, apesar de apresentar vários nutrientes, possui um ou mais em maior quantidade. Por isso, a variação no consumo minimiza o risco de deficiência ou excesso de um determinado nutriente. “O consumo da fruta só é restrito para quem sofre de insuficiência renal”, acrescenta a nutricionista.
As fibras também estão presentes nas frutas e, além de estimular as funções intestinais, promovem sensação de saciedade por um período mais prolongado. “Por isso, as cascas comestíveis devem ser consumidas, todas as fibras estão lá”, revela Rosangela. “As pessoas precisam entender que a energia é o combustível do corpo, mas as vitaminas, minerais e as fibras são cofatores para o funcionamento metabólico e permitem que as células do corpo funcionem de forma correta. É por isso que a fruta é tão importante, inclusive na questão da hidratação”, acrescenta a nutricionista.
Durante o calor, o correto é optar por alimentos de fácil digestão e com pouca gordura, como é o caso da maioria das frutas. Segundo Rosangela, seus nutrientes são rapidamente absorvidos, fato que evita a sensação de moleza, comum após a ingestão de refeições gordurosas, especialmente nas estações quentes.
Mas cuidado: a fruta não deve substituir uma das três principais refeições do dia, o café-da-manhã, almoço ou jantar. “Ela deve entrar no lanchinho da manhã ou da tarde e ainda pode ser consumida antes de dormir. No almoço ou no jantar, pode ser a sobremesa”, completa a nutricionista Juliana Mazieiro.
Abacate
Bauru é um grande produtor de abacate e, ao contrário do que muitas pessoas pensam, a fruta faz bem para a saúde, desde de que consumida com moderação. A nutricionista Mariana Inri conta que o abacate ajuda a emagrecer, pois possui um fitoquímico chamado fitosterol que tem como finalidade queimar gordura.
Além disso, a fruta também contribui para a diminuição do colesterol por ter um alto teor de gordura monoinsaturada, presente também no azeite de oliva. “O abacate é bom para proteger as funções do coração, mas é calórico e por isso deve ser consumido de forma moderada”, explica Mariana.
