Cuesta Vinho Festival vai levar os melhores especialistas em vinho à cidade de Botucatu

Apaixonados por vinhos têm encontro marcado na cidade de Botucatu (100 quilômetros de Bauru) no próximo dia 8 de agosto. A III Exposição de Vinhos de Botucatu/ Cuesta Vinho Festival promete ser um espaço para discutir, degustar e aprender com quem se dedica à bebida. O festival terá degustação de 50 vinhos de nove países, palestras, workshops e praça de alimentação.

A exposição, que será realizada no espaço Areté Eventos, tem a intenção de divulgar a bebida para todos aqueles que apreciam o vinho e querem saber mais. Para o organizador, Homero Cordeiro, a idéia é reunir os apaixonados pela bebida e melhorar a qualidade de vida do consumidor de vinho. “O Senac/Escola está vindo com palestras e workshops para ensinar combinações, como deve ser servido e inúmeras outras informações que só acrescentam para os enófilos como eu.”

Segundo ele, a falta de conhecimento das combinações da bebida com alimentos pode gerar situações como a de ingerir vinho tinto com salame e copa. “Todo mundo come salame e copa com vinho tinto. Essa combinação gera ferrugem na boca. Está erradíssimo. Para salame, copa e presunto cru, o vinho adequado é o branco.”

Encontrar um vinho que combine com chocolate é uma senhora missão, frisa Cordeiro. “Mastigando o chocolate com vinho, você percebe que choca. Outra combinação ‘esdrúxula’ é ingerir vinho tinto com queijos moles, tipo mussarela e prato que só devem ser consumidos com o branco. O vinho tinto harmoniza com queijos secos e duros.”

As sopas, em sua grande maioria combinam com o vinho branco, assim como as saladas temperadas com vinagre e alguns tipos de limão. “Para saber as combinações é preciso usar o paladar. É na boca que se sente o vinho e a comida.”

____________________