A dona de casa Sueli dos Santos Milanez passou os últimos 15 anos vivendo em efeito sanfona. Emagrecia a cada novo regime, mas voltava a engordar depois de algum tempo. Como o tratamento se dava a base de medicamentos, além de não produzir os efeitos desejados, ainda deixava seu organismo fragilizado. “Eu vivia doente. Saía de uma gripe e logo vinha outra”, relata.
E as reclamações não param por aí. A dona de casa diz que era comum ela ter de tomar calmantes para conseguir dormir, tinha dor de estômago, ficou depressiva e se irritava com muita facilidade.
Quando já estava desistindo da luta contra a balança, decidiu partir para um último desafio. Dessa vez, diferente de tudo que havia tentado antes. Embora muito desconfiada, resolveu arriscar.
“Eu não acreditava que mudar o cardápio iria resolver o meu problema”, disse. A desconfiança aumentou ainda mais quando soube que o cardápio incluía castanha do Pará e abacate, que são alimentos ricos em gordura.
Sueli iniciou a reeducação alimentar no começo deste ano. Desde então, perdeu 12 quilos, não passa fome - como acontecia nos regimes anteriores -, não toma nenhum tipo de medicamento, está dormindo bem, não sente mais dor no estômago, seu sistema imunológico está mais resistente, sente-se mais disposta e não se irrita mais com tanta facilidade. Segundo sua própria definição, Sueli passou e está passando por uma transformação física e mental. “Até meu cabelo mudou. Ele está mais forte. E minha pele não é tão seca como antes”, conta.
Ela fala que a mudança foi gradativa. Aos poucos, a nutricionista foi tirando a fritura do cardápio que Sueli estava acostumada a adotar em casa, introduziu mais verduras, mais frutas e mais legumes, enfim, a alimentação foi ficando mais equilibrada e cheia de nutrientes.
Segundo a dona de casa, essa foi a parte mais difícil do tratamento: acostumar com os novos alimentos. “É muito mais fácil comer um lanche na rua ou abrir um pacote de bolacha do que procurar um restaurante ou ter de preparar a comida”, admite. Mas o resultado desse esforço tem animado Sueli a continuar com a reeducação alimentar. A mudança provocada no corpo e em seu humor no dia-a-dia, segundo ela, compensa qualquer sacrifício. Não tem salgadinho e doce que pague o prazer de viver de bem com a vida e com as pessoas à sua volta.
____________________
Atenção com os excessos para evitar ganho de peso
Os carboidratos complexos melhoram muito o humor das pessoas, mas não devem ser consumidos em excesso. O alerta é da nutricionista Sylvia Tosi. Um dos efeitos mais comuns do excesso de carboidrato é o aumento de peso. Por isso, um pedaço pequeno de chocolate é suficiente para melhorar o humor. “Não precisa comer a barra ou uma caixa inteira de chocolate!”, alerta.
Sylvia diz que os estudos têm demonstrado que os carboidratos complexos, presentes também no arroz, massas, polenta, sucrilhos, batata, aveia e pães integrais, entre outros alimentos, aumentam a produção de serotonina, melhorando, assim, a sensação de bem-estar e o humor das pessoas. Mas é preciso manter distância dos excessos.
Uma alimentação equilibrada é composta de quatro grupos de alimentos: carboidrato, proteína, gordura e vitaminas e sais minerais. O carboidrato, além de liberar a serotonina no organismo, é fonte de energia para crianças, atletas, trabalhadores, enfim, para todas as pessoas, de modo geral.
Segundo Sylvia, é importante que o carboidrato esteja presente em todas as refeições para que gere energia e, conseqüentemente, bom humor. “Aliás, tem um ditado que diz ‘cara feia pra mim é fome’. Isso é verdadeiro porque significa falta de carboidrato.”
Colocar os sucrilhos entre os alimentos recomendados pode parecer estranho. Afinal de contas, é um produto muito identificado com as crianças, mas deveria ser consumido por todos, com ou sem açúcar. Isso porque o principal ingrediente é o milho que é fonte de carboidrato.
O pão integral é uma ótima opção por ser um alimento rico em fibras e pode ser consumido diariamente de acordo com o gosto de cada um. Ele pode até substituir o arroz e feijão do jantar desde que acompanhado por ingredientes também saudáveis, como peito de peru, presunto magro, folhas de alface, tomate, cenoura ralada, milho, etc.
