Em 2010, está prevista a implantação de nova fase do Programa de Apoio à Panificação (Propan) junto ao setor de padaria nas regiões de Bauru, Jaú e Lins, em que o Serviço de Apoio à Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) irá subsidiar 80% do valor total do programa, que é de R$ 14 mil, adicionando despesas com alimentação e hospedagem da equipe técnica.
Por essa razão, desde o último dia 8, o Sebrae-SP e o Instituto de Tecnologia de Panificação e Confeitaria realiza novo diagnóstico entre as empresas participantes para levantar outras necessidades de reajuste na gestão dos negócios.
“Vamos aproveitar os excelentes resultados obtidos na primeira fase de implantação do programa na região de Bauru e aguardamos a participação de novas empresas para o segundo módulo do Propan”, ressalta o gestor do projeto pelo Sebrae-SP em Bauru, Clemilton Bassetto.
Para isso, será realizada uma palestra gratuita explicativa sobre as tendências do mercado com o tema “Como melhorar a produtividade em padarias, confeitarias e salgaderias e qual o impacto na lucratividade”, nos dias 23 de março, em Lins; 24, em Bauru e 29, em Jaú. Nesses dias, os empresários poderão aderir ao programa e agendar uma visita com um consultor técnico para elaborar gratuitamente um diagnóstico da empresa.
De acordo com o gerente regional do Sebrae-SP em Bauru, Milton Debiasi, o resultado positivo obtido pelo projeto-piloto no setor de padarias da região de Bauru tornou-se o principal estímulo a realizar novas turmas na região. “A iniciativa vem ao encontro da nossa proposta de orientar, capacitar, informar o empresário na gestão de seu negócio para que ele possa continuar sendo competitivo”, destaca Debiasi.
Evaristo Rodriguez Gonzalez, presidente do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Bauru e Região, ressalta que o trabalho contribui para agregar valor e profissionalização aos empreendimentos. “Aqueles que não se comprometerem com a atualização do mercado poderão ver seu negócio fechar”, sentencia ele, que lembra que 95% das empresas do setor estão enquadradas como empresa familiar, micro e pequeno porte.
Em 2009, o setor da panificação registrou aumento de 12,6% nas vendas, segundo levantamento do Propan junto a cerca de duas mil empresas de pequeno a grande porte. A pesquisa também indicou elevação de 10,3% no lucro das empresas com redução de 0,48% no custo operacional.
Quanto ao fluxo de clientes, a pesquisa registrou aumento de 1,7% entre as empresas envolvidas no estudo, que também provocou crescimento de 4,6% no número de funcionários. “O maior consumo de produtos de fabricação própria e de produtos relacionados ao foodservice impulsionaram o resultado positivo da pesquisa”, explica o coordenador nacional do Propan, Márcio Rodrigues. O aumento na lucratividade possibilitou ainda, segundo ele, a geração de mais de 30 mil postos de trabalho no País, incluindo Bauru.
• Serviço
Sebrae-SP. Em Bauru: avenida Duque de Caxias, 16-82. Horário de funcionamento: segunda a sexta-feira, das 8h30 às 17h30. Mais informações pelo telefone (14) 3234-1499 ou pelo site www.sebraesp.com.br/no_estado/interior/bauru.
