Uma exigência básica para uma empresa fazer sucesso no ramo de franchising ou, pelo menos, ter boas chances para isso, é oferecer um produto diferenciado. Essa é a receita indicada pelo economista e consultor de empresas Ricardo Rocha, dono da Planegi, empresa que trabalha com formatação de franquias.
Ele cita o caso da Pizzaria Manjericão, de Bauru, que transformou-se numa franqueadora recentemente. A exemplo de muitas outras, ela trabalha apenas no sistema delivery, ou seja, de entrega em domicílio. No entanto, ela se diferencia dos concorrentes ao acondicionar a pizza dentro de uma embalagem conhecida como "hot box".
A grande sacada da embalagem é que ela preserva a temperatura do produto. Isso significa que a pizza chega à casa do cliente na mesma temperatura que saiu do forno na pizzaria, em torno de 80 graus.
O chope do Bar do Português também é diferente dos demais. Tanto é que foi apontado por duas vezes pela AmBev, através da Real Academia do Chopp, como o detentor do título de "Melhor Chope do Brasil". Por conta disso, Fernando Mendes e Paula Lamberti decidiram tornar a marca uma franquia.
Desde julho do ano passado, eles estão presentes também em Jaú. Em breve, terão franquias em Botucatu e Araraquara. Até o fim do ano, existe a possibilidade do chope do Bar do Português ser oferecido também em Marília, Presidente Prudente, São José do Rio Preto, Piracicaba e Ribeirão Preto.
No caso do Restaurante Especiarias Grill, um dos diferenciais está na quantidade de pratos oferecidos. São 54 ao todo. Rogério Fernandes Nascimento, sócio da empresa, lembra que quando iniciaram as atividades, há seis anos, eram oferecidos apenas sete pratos diferentes.
Ele conta que, desde o início, teve a pretensão de transformar o restaurante em franquia. "Foram seis anos de trabalho duro, consertando, adaptando e aprimorando nosso serviço. Agora, está na hora de colher os frutos", diz. O trabalho contou com a participação da sócia Nilcelia Garcia dos Santos.
Atualmente, o Especiarias Grill tem uma unidade instalada no Wallmart e outra no Centro da cidade. Rogério revela que o objetivo com as duas unidades era obter experiência com os dois modelos de negócio. Um mais livre, no Centro, e outro preso a regras e horários pré-estabelecidos por estar dentro de um outro estabelecimento, como um supermercado ou shopping, por exemplo.
Segundo ele, inicialmente, a meta é expandir a marca para um raio de aproximadamente 200 quilômetros de Bauru. "Quero começar pela região, que tem grande potencial. Não precisa ir longe. Vamos nos fortalecer por aqui primeiro", expõe.
Matheus Henrique Dias Conti, sócio-proprietário do Grupo Mercatta, especializado em franchising, disse que teve de rever as metas da empresa por causa do sucesso obtido pelas franquias de Bauru.
Ele revela que o objetivo inicial era conseguir vender, em média, 13 unidades franqueadas por ano. Em apenas dois meses, ultrapassaram essa marca. "Tivemos de rever nossas metas", comenta. Matheus lembra que existe há algum tempo o circuito das feiras de franchising. De acordo com ele, nos últimos dois anos esse circuito dobrou de tamanho.
