Hoje, Sexta-feira Santa, data que para algumas religiões é momento de reflexão em memória de Jesus Cristo, pode-se dizer que tradicionalmente é o ?dia anual de comer peixe?, já que não comer carne vermelha significa jejum e penitência.
Na data de ontem, supermercados venderam seus últimos pescados e o setor específico da Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (Ceagesp) de Bauru trabalhou até as 13h para atender a demanda.
Rogério Nogueira, responsável pela peixaria do Ceagesp de Bauru, conta que neste ano as vendas cresceram consideravelmente e atribui isso à queda de preços do bacalhau e outros peixes salgados. No ano passado, o peixe "tipo bacalhau" saithe custava R$ 23,90 o quilo, e nesta Páscoa pôde ser adquirido por R$ 13,90.
"Isso é um reflexo também porque a carne vermelha subiu muito de preço. Então, durante o ano todo recebemos pessoas aqui para comprar peixe por conta desse aumento. A importação do pescado também aumentou devido à demanda e isso fez com que o pescado baixasse de preço e ficasse mais acessível", destacou Nogueira.
Preferidos
Dentre as especialidades mais procuradas neste setor de pescados estão a sardinha, em primeiro lugar do ranking, o bacalhau, o pacu, a corvina e a tilápia, que são consumidos na maioria das vezes como filés.
"Em cerca de dez dias, uma semana e meia desses últimos dias, nós vendemos cerca de 300 quilos de sardinha porque além de ser saborosa, é mais barata", acrescentou.
Antônio Alcântara, católico e respeitador da penitência de não ingerir carne vermelha na Sexta-feira Santa, foi até o setor de pescados do Ceagesp na manhã de ontem procurar variedades. "Eu estou procurando o cascudo, porquinho ou o pintado. Vamos fazer o peixe amanhã (hoje). É uma tradição que vem dos meus avós", disse.
Supermercados
Quem foi aos supermercados da cidade ontem para ainda adquirir o tradicional bacalhau ou outras opções de pescados, se deparou com uma fila imensa nos setores específicos e para pagar a conta nos caixas.
No início da tarde, o gerente de loja de uma rede de supermercados de Bauru, Cláudio Altair de Souza, já comemorava as vendas "agressivas".
"O bacalhau aqui foi o mais vendido mesmo e o estoque já está acabando. Outras opções escolhidas pelos clientes foram a merluza e o salmão, que podem ser preparados como filés. Já estimamos um crescimento de 25% a 30% em relação ao mesmo período do ano passado", destacou.
O que diz a tradição
O pároco da Paróquia São José Trabalhador de Bauru, padre Milton César Carraschi, explica que a Sexta-feira Santa é um dia muito importante para o catolicismo porque é uma data em que se retoma a memória da morte de Jesus Cristo.
"É um dia de introspecção e reflexão porque nós estamos falando da morte de Jesus. Se estamos falando de morte, estamos falando de tristeza. Quando alguém muito querido da nossa família morre, nós não temos clima para fazer uma refeição. Então nós colocamos na Sexta-feira Santa um dia especial para fazermos jejum e penitência", explicou o padre.
Carne vermelha
Como o Dia de Tiradentes "caiu" na quinta-feira antes do final de semana da Páscoa neste ano, muitas pessoas resolveram aproveitar os quatro dias do feriado prolongado para descansar, reunir a família e amigos.
Nesses momentos muitos pensam no churrasco, no entanto, não houve grande procura pela carne vermelha em um supermercado da cidade consultado pela reportagem ontem.
Segundo o gerente de loja de uma rede supermercadista de Bauru, Cláudio Altair de Souza, a venda de carnes vermelhas caiu 5% nos últimos dias e o balanço manteve-se equiparado em relação ao mesmo período do ano passado.
