A constante busca por novidades e opções para diversificar os cardápios fazem com que grandes empresas invistam na divulgação de alimentos que são sucessos no Exterior. Caso do avocado produzido pela Jaguacy que o está apresentando ao mercado bauruense. O avocado faz parte do dia-a-dia de países como Inglaterra, Alemanha, França, México, Chile e é campeão em entradas como guacamole, saladas tropicais, sucos, cremes, sopas, pastas para sanduíches e sobremesas, entre outros. Associado a cardápios temáticos de diversos países traz o paladar que diferencia-se por sua sutileza e diversidade de sabor, além de contribuir diretamente para a qualidade de vida e bem-estar.
O consumo regular de avocado contribui na prevenção de várias doenças como o diabetes, doenças cardíacas, alguns tipos de câncer, além de equilibrar o colesterol e combater o envelhecimento precoce. Além disso, sacia a vontade de comer doces e previne a câimbra. O avocado é considerado pelo Guiness Book a fruta mais nutritiva do mundo.
Variedades do fruto
O avocado é uma variedade do abacate originário da Califórnia, nos Estados Unidos. A Jaguacy Brasil produz duas variedades: Fuerte e Hass.
Culinária
Pode ser consumido doce ou salgado, cru ou cozido e em pratos quentes ou frios. O avocado é muito versátil servindo desde um aperitivo (guacamole), passando por um drinque ou suco e até mesmo como entradas (saladas), pratos principais (nhoque) e sobremesas (mousse). O seu sabor neutro permite diversas variações. Curiosidade: O Brasil é o único país que consome o avocado (abacate) em receitas doces, o resto do mundo consome apenas salgado.
Avocado x abacate
O avocado é diferente do abacate comum: possui cinco vezes menos água, concentrando mais vitaminas e minerais. Além disso, seu tamanho menor evita o desperdício.
A empresa Jaguacy
A Jaguacy Brasil é uma empresa bauruense com muito orgulho e responsável pela produção do avocado. Atualmente, exporta aproximadamente 90% da sua produção, sendo que o restante está direcionado ao mercado brasileiro, mais especificamente às cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre, Curitiba e Florianópolis.
Circuito gastronômico
A Jaguacy Brasil, por ser uma empresa bauruense, lançou na cidade o circuito gastronômico avocado com o objetivo de apresentar e divulgar a riqueza nutricional e as versáteis formas de uso na culinária do produto avocado. O projeto piloto conta com a participação de vários estabelecimentos participantes que estão desenvolvendo uma nova opção no seu cardápio ou adaptando uma sugestão já existente, utilizando o avocado como ingrediente.
A fazenda de Bauru
A Jaguacy Brasil é uma empresa bauruense responsável pela produção do avocado. A Fazenda existe há 30 anos e conta com vários produtores associados fazendo com que a área de plantação de avocado chegue a 180 hectares. De 1980 a 1996, a produção era destinada somente ao mercado europeu (França, Alemanha, Inglaterra e Espanha). A partir de 1997, uma parte da produção começou a ser comercializada também no Brasil. Atualmente, a Jaguacy Brasil distribui o Avocado em São Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre, Curitiba e Florianópolis. Os principais clientes da Jaguacy Brasil são alguns Ceasas, grandes redes de supermercados e hortifrutis.
Localização
Jaguacy Brasil - Caixa Postal 323 - Cep.: 17015-970 - Bauru/SP. Tel.:(0xx14) 3288-9224 - Fax: (0xx14) 3214-9133. Site: www.jaguacy.com.br - e-mail: jaguacy@ jaguacy.com.br.
Conservação
O Avocado Jaguacy é um fruto que se conserva muito bem na geladeira enquanto verde. O amadurecimento começa no momento em que se retira o fruto da geladeira. Uma forma mais rápida de amadurecimento é comprá-lo verde deixando na fruteira até ficar maduro.
Atenção: Por se tratar de um fruto extremamente sensível, o Avocado Jaguacy pede cuidados maiores para que a qualidade da polpa não seja comprometida. Não submeta o fruto a pancadas ou quedas, assim como evite apertá-lo.
Site
O site da Jaguacy está estruturado para divulgar informações, novas receitas, curiosidades e responder dúvidas. Além disso, é um canal direto da Jaguacy Brasil com o consumidor. Nele, encontra-se informações nutricionais, promoções e receitas do Avocado Jaguacy. www.jaguacy.com.br e o blog: blog.jaguacy.com.br
Colaborou: OD Comunicação
Sanduíche de Frango com Avocado
Ingredientes
2 avocados jaguacy
2 peitos de frango desfiado
1 pacote de pão de forma
3 colheres (sopa) de maionese (ou creme de leite)
1 colher (chá) de mostarda
Sal e pimenta a gosto
Preparo
Misturar o frango desfiado com a maionese e a mostarda. Acrescentar sal e pimenta a gosto.
Amasse a polpa dos Avocados Jaguacy e acrescente sal até formar um purê.
Para montar o sanduíche espalhe numa fatia do pão a pasta do frango e na outra o purê de Avocado Jaguacy, junte as metades e corte em triângulos. Sirva imediatamente.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 min
Execução: médio
Custo: médio
Mousse de Avocado
Ingredientes
2 avocados Jaguacy
1 1\2 colher (sopa) de suco de limão
3\4 de xícara de leite
1\2 xícara de açúcar
1 xícara de creme de leite fresco bem gelado
Preparo
Raspe os Avocados Jaguacy com uma colher e bata no liquidificador ou processador com o suco de limão, o leite e o açúcar até obter um creme homogêneo.
Bata o creme de leite em picos firmes e misture delicadamente à mistura anterior. Coloque em taças, cubra com filme plástico e leve para gelar.
Rendimento: 6 porções.
Tempo de preparo: 15 min.
Execução: fácil
Custo: baixo
Guacamole com Avocado
Ingredientes
2 avocados jaguacy
1 tomate cortado em cubos
1 limão (suco)
½ cebola pequena picada
molho de pimenta a gosto
Sal a gosto
Preparo
Amasse suavemente a polpa dos Avocados Jaguacy; misture a cebola, o suco de limão, a pimenta e o sal. Por último, acrescente o tomate. Sirva com palitos de cenoura ou tortilhas de milho.
Rendimento: 5 porções.
Tempo de preparo: 10 min.
Execução: fácil.
Custo: baixo
Calorias: 35 kcal\porção
