Boston - Comer um bife ou uma salsicha por dia aumenta o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Mas substituir a porção diária de carne por laticínios "magros" e grãos integrais reduz esse perigo. As conclusões são do maior estudo já feito sobre o assunto, com dados de cerca de 300 mil pessoas, acompanhadas desde a década de 1970. A pesquisa, foi feita pela Escola de Saúde Pública de Harvard, em Boston.
Segundo o estudo, quem come 100 g de carne vermelha - equivalente a um bife - por dia aumenta em 19% o risco de ter diabetes tipo 2, em comparação com quem consome menos do que isso. Já as carnes processadas, como salame e mortadela, foram considerados mais prejudiciais: 50 g diários (uma salsicha) podem elevar o risco de diabetes em 51%.
