Éder Azevedo |
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Orgulhoso pelo feito, agricultor agora escolhe a melhor maneira de saborear a batata-doce |
Duartina - Todo final de semana Luiz Ramos vai até sua chácara em Duartina (38 quilômetros de Bauru) para descansar, mas também para acompanhar o desenvolvimento da pequena lavoura que mantém na propriedade. Nesse domingo, ao se aproximar da plantação de batata-doce percebeu algo estranho. Ao colher as raízes, levou um susto com o tamanho de uma delas, que depois de pesada chegou a 15,2 quilos. “Eu vi que tinha algo estranho. Pesquisei na Internet e não encontrei nada parecido”, comentou.
O agricultor afirma que a terra da chácara é boa para o plantio, mas que nunca imaginou colher algo assim. Há três anos como proprietário, Luiz planta também coco-anão e milho, além de manter as lavouras de laranja, limão, banana, feijão e mandioca. A batata doce que nasce em sua chácara, ele garante, é de boa qualidade, mas a raiz sempre foi colhida em tamanho normal pesando em média 300 gramas.
Pelo aspecto da raiz, Luiz acredita que se a colheita tivesse ocorrido há alguns dias, poderia ser ainda maior. “Ele tem partes que secaram e outra que estavam apodrecendo, e se demorasse mais para colher ia murchar”, explicou.
Orgulhoso do achado, o dono da batata pesquisou na Internet casos semelhantes, mas disse que encontrou apenas dois exemplos em todo país. “No mundo inteiro, acharam uma de pouco mais de 27 quilos. No Brasil, no Paraná encontraram uma de 17 quilos”, contou.
Depois de exposta, o destino da imensa batata-doce deve ser mesmo servir de alimento para a família e amigos do produtor. “A gente vai deixar um pouco para as pessoas verem e depois vamos cortar”, garantiu. A dúvida do produtor seria como a forma. “Cozida com carne fica boa, mas também como purê ou mesmo frita”, finalizou.
Mutação
Segundo a engenheira agrônoma da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), de Presidente Prudente, Sônia Maria Malesso Marangoni Montes, o crescimento exagerado da raiz pode ocorrer devido a uma mutação genética. “A batata-doce é uma cultura que sofre muita mutação genética no campo, é uma característica dela, mas normalmente pela mutação que ela sofre aparece em variedades com características diferentes. É o mais comum de ocorrer, mas pode ter havido isso, o fruto ter acumulado muito mais do que os outros frutos do mesmo pé”, concluiu.
Uma estratégia dos plantadores para conseguir ganho de produtividade é prolongar o período da colheita, mas essa estratégia também é limitada em relação ao crescimento. “A batata-doce tem ciclo de 150 a 180 dias, e quando o preço de mercado não está bom, o agricultor costuma deixar armazenada no solo mesmo. Ele simplesmente não colhe, e isso faz com que ela vai aumentando de tamanho, mas 15 quilos não é normal. Ela pode atingir, dependendo da variedade, até dois quilos, mas esse peso não é um fato normal”, ressaltou.
Como do mesmo plantio nasceram também raízes de tamanho normal, a especialista acredita que pode ter havido uma anomalia causada por um fator genético.
Produção se estende por todo Brasil
Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), a batata-doce é cultivada em mais de 100 países, sendo que aproximadamente 90% da produção se concentram na Ásia. Apenas 2% da produção estão em países industrializados como os Estados Unidos e Japão. A China é o país que mais produz, com 100 milhões de toneladas.
No Brasil, a batata-doce é cultivada em todas as regiões, mas está mais presente nas regiões Sul e Nordeste, notadamente nos Estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, Pernambuco e Paraíba. No Nordeste, a cultura tem grande importância social, já que serve como fonte de energia, por conter teor elevado de vitaminas e proteínas. Ao mesmo tempo, é nessa região de população mais carente e com melhor clima, que a produtividade é mais baixa, de acordo com a Embrapa.
Além de ser resistente à seca, tem como características o fácil cultivo, baixo custo de produção, colheita prolongada, resistência a pragas e proteção ao solo onde é plantada.
