O abacaxi possui uma enzima denominada bromelina. Essa enzima auxilia a digestão e, em função disso, não pode faltar nas festas de final de ano, acredita o professor e pesquisador da Unesp Aloísio Costa Sampaio.
“A fruta tem vários atributos. Um deles é auxiliar na digestão. Nesta época do ano, em que se consome grande quantidade de carnes, é imprescindível o abacaxi como acompanhamento.”
De acordo com Sampaio, a fruta, que é originária da América Latina, também é “um santo remédio” para a expectoração do catarro e serve como vermífugo para determinados vermes. “Para aproveitar as propriedades da fruta, ela não pode passar por cozimento. O ideal é consumir crua.”
Composto de 86% de água, o abacaxi é um ótimo alimento para o verão. Ajuda na hidratação do organismo e, portanto, é essencial para esta época do ano. Possui vitamina A, que faz bem à pele e aos olhos. Contém vitamina C, que favorece a boa dentição e facilita a circulação sanguínea.
Mas o abacaxi tem diversas outras aplicações na medicina caseira, sendo utilizado no tratamento da bronquite e da difteria. É também usado como diurético, combate a prisão de ventre, desobstrui o fígado, combate inflamações do tubo digestivo e auxilia na cura de febres intestinais. É muito útil em caso de combate a cálculos renais. É bom contra enfermidades da bexiga, da próstata e da uretra. Também é um ótimo remédio contra reumatismo e artritismo e é depurativo do sangue.
Sampaio frisa que, há 15 anos, a região possuía mais produtores, hoje o cultivo está concentrado nas mãos de poucos. “Depende de mão de obra e arrendamento de terra. Este ano, com a seca prolongada e duas geadas, a produção regional sofreu uma queda. Os produtores desanimam quando isso acontece.” Bauru e região ocupa, a segunda colocação no Estado de São Paulo, no item cultivo da fruta. Perde somente para Guaraçaí, naregião de Andradina. Produz abacaxis desde a década de 60 e já perde espaço para plantações de laranja, cana-de-açúcar e eucalipto.
Para quem vai colocar a fruta na mesa neste final de ano, o professor ensina a melhor forma de escolher o abacaxi. “Para saber se o abacaxi está maduro, tem que puxar as folhas da coroa. Se elas saírem facilmente, ele está bom para ser consumido. Como a deterioração do abacaxi sempre começa em torno da coroa, ela só deve ser arrancada no momento em que se for utilizar a fruta.” O abacaxi acompanha a carne de porco, podendo ser assado junto com ela, no forno. Combina também com peixes, carnes, crustáceos e aves de carne mais gordurosa. Em saladas e bebidas, ele é usado junto com outras frutas.
Propriedades da fruta
Cada 100 gramas de lichia tem 50 mg de vitamina C. Portanto, ela é uma forte aliada na prevenção de gripes e resfriados. Possui antioxidante, combate o câncer e problemas de coração.
A fruta também ajuda nas dietas alimentares, porque possui poucas calorias. Cada 100 gramas, de 8 a 15 lichias, tem, aproximadamente, 65 calorias. As poucas calorias dela são, em sua maioria, provenientes do carboidrato da fruta. A lichia possui ainda vitamina do complexo B, cálcio, sódio e potássio.
O Rei dos Frutos
O abacaxi é conhecido como o rei dos frutos por ser rico em vitaminas e minerais. Cada 100 gramas possui apenas 48 calorias, proteínas, carboidratos, fibras,cálcio, magnésio, manganês, fósforo, ferro, potássio, cobre e vitaminas A, B1, B6 e C.
Melancia
A melancia é composta de 90% de água, possui carboidratos, um pouco de vitamina C e licopeno, o pigmento responsável pela cor avermelhada da fruta e que é um importante antioxidante.
A fruta ajuda a reduzir os riscos de câncer e de doenças cardiovasculares, evitando o colesterol ruim e diminuindo o risco de infarto. Ela é própria para o verão por sua qualidade refrescante. Não tem limitação nem contraindicação, porém pode ser indigesta para algumas pessoas.
