Os mais recentes estudos e pesquisas científicas têm constatado, com grande frequência, a importância da alimentação saudável e equilibrada para a prevenção de doenças que acometem o homem moderno, como câncer, ataque cardíaco e diabetes. As fibras - presentes em frutas, verduras, grãos e cereais -, são apontadas como fortes aliadas no controle de colesterol, glicemia e bom funcionamento digestivo, contribuindo para melhor qualidade de vida. A pera é uma destas frutas que apresentam altas taxas de fibras, baixas calorias e índice zero de colesterol. Muito saborosa e nutritiva, a pera é uma opção gostosa de cuidar da saúde de toda a família, graças a sua versatilidade em receitas culinárias.
As peras são gostosas opções para as pessoas que buscam saúde equilibrada e bem-estar físico. Com poucas calorias, altos teores de fibras e potássio e uma boa fonte de vitamina C, constituem-se num alimento que promove uma rápida renovação de energia, especialmente após atividades físicas intensas. Além de nutritivas, as peras são refrescantes, suculentas e adocicadas.
As peras devem ser uma das cinco frutas e legumes frescos incluídos na dieta diária, pois são fontes de nutrientes específicos. Associadas a outras variedades de alimentos, contribuem para diferentes combinações de vitaminas e minerais. Uma pera média oferece 98 calorias, 4,8 gramas de fibras dietéticas, 7 miligramas de vitamina C e 2,8 miligramas de potássio. A gordura saturada, colesterol e sódio não existem neste tipo de fruta.
A importância do consumo regular de alimentos ricos em fibras, como as peras USA Pears, torna-se enfático quando avaliamos os dados fornecidos pelo Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos. Estes estudos estimam que aproximadamente 30% dos casos de câncer no Brasil estejam relacionados à má alimentação.
As doenças cardiovasculares, que acometem uma média de 6 milhões de pessoas apenas no Brasil, também possuem uma estreita e forte ligação com a alimentação inadequada e calórica. As pessoas com peso acima do ideal podem ainda desenvolver quadros de diabetes e sequer saber que são portadores deste tipo de disfunção. Confira, a seguir, como o consumo diário das pêras USA Pears pode auxiliar na prevenção destas doenças:
* Colaboração: USAPears
Benefícios relacionados ao
consumo diário de peras
As peras USA Pears têm menos de um grama de gordura e não contêm colesterol. Bastante versáteis, as peras podem ser assadas ou cozidas, tornando-se saborosas sobremesas para dietas sem colesterol e pouca gordura.
Comer frutas frescas, como as pêras, é uma boa forma de saciar "aquela vontade incontrolável" de comer doces. Uma dieta de carboidratos complexos e fibras operam um melhor controle da glicemia e a pêra madura é uma boa fonte de carboidrato.
Uma pêra média contém 4,8 gramas de fibras e pectinas, e é fonte da antioxidante vitamina C, que auxilia no fortalecimento do sistema imunológico.
Vitamina A: Aumenta a resistência às infecções. Fortalece unhas, ossos e dentes. Deixa pele e cabelos macios e saudáveis. Fundamental para a visão.
Fontes: leite, gema de ovo, óleo de fígado de bacalhau, rins, frutas, verduras verde-escuras e amarelas.
Vitamina B1: Auxilia na utilização dos carboidratos, aumenta a coordenação dos músculos e participa dos sistemas nervoso e cardíaco. Importante para o crescimento.
Fontes: coração, fígado, rins, legumes, germe de trigo, levedo de cerveja, cereais integrais, nozes.
Vitamina B2: Previne doenças nos olhos. Mantém pele saudáveis. Auxilia na decomposição de alimentos.
Fontes: ovos, leite, levedo de cerveja, verduras, cereais integrais, fígado, germe de trigo.
Vitamina B3: Tem ação vasodilatadora, prevenindo dores de cabeça, especialmente a enxaqueca. Age na liberação da energia dos carboidratos, das gorduras e proteínas. Protege o fígado, a pele, os tecidos e o processo digestivo. Sua deficiência está associada à pelagra ? doença que provoca inflamações na pele, na língua, disfunção intestinal, perturbações mentais.
Fontes: carnes magras, miúdos, aves, peixes, leite, ovos, arroz integral, semente de abóbora, abacate, castanha de caju, amendoim e grãos integrais.
Vitamina B5: Essencial para o metabolismo celular, atual na liberação da energia dos carboidratos, na síntese do colesterol, hormônios esteróides. Fortalece o sistema imunológico, protegendo contra o estresse. Sua deficiência causa doenças neurológicas, dor de cabeça, pneumonias, bronquites, cãibras, torpor, sonolência e náuseas.
Fontes: fígado, rim, carne bovina magra, salmão, gema de ovos, leveduras, couve-flor, brócolis, leite desnatado, papaia, morango.
Vitamina B6: Ajuda na metabolização de gorduras e ácidos graxos necessários para a produção de anticorpos pelo organismo. Desenvolve a dentição, as células vermelhas do sangue, mantém as gengivas saudáveis e alivia a tensão pré-menstrual. Sua deficiência causa anemia, queda de cabelos e doenças do sistema nervoso.
Fontes: banana, batata, cereais integrais, germe de trigo, fígado, levedo de cerveja, rins, coração, cogumelos.
Vitamina B12: Essencial na formação do sistema nervoso central do bebê e no desenvolvimento dos glóbulos vermelhos.
Fonte: leite, soja, peixe, fígado, levedo de cerveja, germe de trigo, cereais integrais.
Vitamina C: Fortalece a placenta. Aumenta a resistência às infecções. Auxilia na absorção do ferro. Importante na recuperação de fraturas e cicatrização de feridas. Com ação oxidante, neutraliza os efeitos dos radicais livres. Tem um papel importante no crescimento saudável de ossos, dentes, gengivas e ligamentos.
Fontes: pêra, laranja, limão, acerola, kiwi, goiabada, abacaxi, verduras.
Vitamina D: Promove a absorção do cálcio, fortalecendo dentes e ossos.
Fontes: peixes gordos, ovos, manteiga, margarina, óleo de fígado de bacalhau, leite, clara de ovo. O sol estimula a produção e fixa essa vitamina.
Vitamina E: Poderoso antioxidante, protege contra radicais livres e auxilia na formação e manutenção dos glóbulos vermelhos, músculos e tecidos. Fortifica o feto e a placenta.
Fontes: óleos vegetais, laticínios, arroz, pães integrais, germe de trigo.
Vitamina K: Indispensável para a coagulação do sangue. Reduz os riscos de hemorragia no parto.
Fontes: germe de trigo, alface, tomate, couve-flor, espinafre
Ácido Fólico: A vitamina B9 ou folato atua na produção das células sangüíneas, na duplicação do DNA, no desenvolvimento do sistema nervoso e na renovação das células. Previne anomalias cardíacas, determinadas alterações congênitas e mal-formações. Sua deficiência causa anemia, aumenta os riscos de infecções na gravidez e os partos prematuros.
Fontes: feijão (preto ou branco), grão-de-bico, espinafre, brócolis, repolho cru, levedo de cerveja, pão integral, fígado, folhagens verde-escuras, lentilha, couve-flor, cenoura, laranja e banana.
Biotina: Chamada também de vitamina H, é necessária para o crescimento. Participa da formação da pele, do aparelho reprodutor e sistema nervoso. Sua absorção é facilitada pelas vitaminas A, B2, B3 e B6. A deficiência, embora rara, está ligada ao consumo exagerado de clara de ovo, que contém avidina, substância que compromete o metabolismo de biotina.
Fontes: fígado, leite, carne vermelha, levedo de cerveja, amendoim, nozes, arroz integral, vegetais e frutas em geral.
Potássio: Um elemento essencial para a dieta saudável. A perda de potássio pela desidratação ou sudorese durante as atividades físicas intensas deve ser reposta pelo consumo de frutas, verduras e legumes frescos que contêm um alto teor de potássio.
Salada Marroquina
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Calorias: 500 a porção
Ingredientes
2 xícaras (chá) de caldo de legumes
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (café) de pimenta síria
2 xícaras (chá) de couscous
(300g)
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassados
1 colher (sopa) de gengibre
fresco ralado
300g de camarões médios limpos\
1 colher (chá) de sal
3 USA pears tipo Anjou
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colh. (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
1 xícara (chá) de coco fresco em
tiras
4 colheres (sopa) de sementes de
gergelim torrado Tempero
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de óleo de
gergelim
Para enfeitar
Folhas de agrião
Tomatinhos cereja
3 USA pears tipo Anjou
1 colher (sopa) de azeite
Peras aromatizadas
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Calorias: 270 a porção
Ingredientes
2 xícaras (chá) de champagne
1 xícara (chá) cheia de mel
3 cravos da Índia
1 pau de canela
1 pitada de pimenta da Jamaica
1 aniz estrelado
1 colher (chá) cheia de amido de
milho
6 USA pears médias tipo Bartlett
folhinhas de hortelã para enfeitar
Preparo: Coloque em uma panela o champagne, o mel, o cravo, o pau de canela, a pimenta da Jamaica, o aniz estrelado e o amido de milho. Leve ao fogo até ferver. Descasque as pêras, conservando os cabinhos. Coloque na calda, uma ao lado da outra e cozinhe em fogo baixo, virando ocasionalmente até que fiquem cozidas e a calda espessa. Retire e espere esfriar. Sirva cada uma com um quadradinho de chocolate e amêndoa e 1 bola de sorvete de creme.
