Cultura de carne - Nos próximos meses, um holandês vai provar um hambúrguer de carne produzida em laboratório. Criada a partir de células-tronco pode ser o primeiro passo para a aposentadoria da pecuária que ocupa um terço de nossa área terrestre. A inglesa Hanna Tuomisto dedica-se ao desenvolvimento de carne feita por células-tronco. Elas são convertidas em células musculares, explica a pesquisadora da Universidade de Oxford, e são cultivadas com nutrientes e vitaminas essenciais para que cresçam na quantidade desejada. O gosto da carne sofre influência de muitos fatores como textura e teor de gordura, passíveis de controle, mas ainda não se tem certeza do sabor final. Sua produção exige 99% menos terra, 90% menos água e libera até 95% menos gases estufa.
Plástico comestível - A Embrapa e o pesquisador Pedro Antônio Arraes no laboratório de nanotecnologia desenvolve uma película para embalagem comestível. O saco plástico onde se guarda a comida na geladeira pode ser reforçado para que segure por mais tempo o sabor do alimento. Assim ele pode ser ingerido com o alimento e os testes foram bem-sucedidos até agora. Por exemplo, uma maça embrulhada na geladeira com esta película, nem precisaria ser desencapada para se dar uma mordida!
