Para reforçar a imunidade
O clima seco diminui a resistência do organismo, afetando o sistema imunológico. Por isso, os cuidados com a alimentação devem ser redobrados. O iogurte, por exemplo, é um alimento saudável e o hábito diário de consumi-lo pode ser uma forma simples de cuidar da saúde. Isso porque é um alimento composto por proteínas, cálcio, vitaminas A, do complexo B e zinco, nutrientes que, além de contribuírem na formação ou reparação de tecidos corporais, ossos e dentes, fornecerem energia, equilibrarem a flora intestinal e combaterem radicais livres, também reforçam a imunidade.
Retardando o envelhecimento
"O iogurte pode ajudar a retardar o envelhecimento, tanto na questão estética quanto em relação à saúde, pois por ser nutritivo dá resistência ao corpo, prevenindo doenças, e melhora o aspecto da pele também", informa Graziela Yang, nutricionista da rede Tutti Frutti Frozen Yogurt. Outra boa notícia é que seus componentes também podem ser auxiliares na dieta, por darem sensação de saciedade, propriedade das proteínas, e terem valor calórico baixo.
No mercado, podem ser encontrados diversos sabores de iogurtes e, devido à crescente preocupação da população com a alimentação, empresas com foco em frozens à base do alimento também se disseminaram, com diferentes sabores e coberturas.
Substituindo os doces
Iogurte com pedaços ou batidos com frutas, mel, gengibre, canela e sementes oleagenosas podem ser excelentes substitutos de doces nas sobremesas e reforços do café da manhã, pois são alimentos que também unem diversos benefícios, além de reforçar a imunidade. O mel e a canela, por exemplo, têm componentes com ações antibacterianas e que agem como antibióticos naturais. A laranja, a acerola, o cacau, a framboesa preta, a amora, o morango, o kiwi, a banana, o gengibre, a castanha-do-pará, a castanha e a amêndoa também são importantes aliados do sistema imunológico. "A banana, por exemplo, é rica em fibras, potássio, cálcio e vitaminas A, C e do complexo B", recomenda a nutricionista da rede de frozen.
Dicas:
Banana ao forno com canela e frozen de gengibre
Corte ao meio no sentido vertical uma banana ? pode ser a terra ou a nanica. Leve ao forno, coberta com extrato de agave e canela em pó, deixe até que a banana quase derreta. Sirva ainda quente com o frozen de gengibre.
Obs: A banana pode ser substituída pela pêra, que também fica bem saborosa com o frozen.
Frutas com frozen de brigadeiro
Sirva bananas, maçãs, morangos e kiwis picados com frozen de brigadeiro. Use semente olegenosas para dar um toque especial.
Perfeito para grávidas e bebês
Recomendado pela maioria dos obstetras, o iogurte é um dos alimentos essenciais para uma dieta equilibrada neste período. "O iogurte ajuda a combater os incômodos durante a gestação, como a prisão de ventre, além de enriquecer a alimentação da gestante", informa Graziela Yang. Entre os benefícios também estão o consumo de cálcio, prevenção da obesidade e a regularização da flora intestinal.
A proteína e o cálcio são os dois principais nutrientes do iogurte, mas o alimento também é fonte de vitaminas A, do complexo B e zinco, nutrientes que, além de contribuírem na formação ou reparação de tecidos corporais, ossos e dentes, fornecerem energia, equilibrarem a flora intestinal e combaterem radicais livres, também reforçam a imunidade. Além disso, auxilia no controle do peso durante a gravidez, já que o valor calórico não é alto.
Curiosidades sobre o Iogurte
São muitas as versões sobre a origem do iogurte. Os búlgaros afirmavam que foram eles os pioneiros na fermentação artificial do leite com microorganismos vivos (diferentemente da coalhada, que resulta da fermentação natural). Mas os turcos também se dizem os descobridores, assim como os chineses, egípcios e escandinavos. A palavra iogurte deriva do búlgaro "jaurt" ou do turco "yoghurt (o que segundo os gastrônomos é o mais provável)
PEIXE COM MOLHO DE IOGURTE
*Receita Revista GULA vendida em bancas (2 pessoas)
Ingredientes
600 g de filet de Mero
4 colh. de sopa de óleo de oliva
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Para o molho
150 ml de vinho branco
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 pimentões vermelhos sem pele e sem sementes, picados
1 copo de iogurte
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Para o acompanhamento
4 abobrinhas médias, com casca
500 ml de óleo de oliva
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Ramos de dill para decorar
Preparo do peixe
Tempere os peixes com sal, pimenta e frite-os no óleo. Reserve em lugar aquecido
Preparo do molho
Em uma panela, junte o vinho, a cebola, o alho e reduza à metade do volume. Acrescente os pimentões, o sal e a pimenta. Ferva por cinco minutos. Coloque o iogurte no liquidificador, junte o molho de pimentão quente e bata até obter um purê. Não retorne ao fogo.
Preparo do acompanhamento
Corte as abobrinhas em spaghetti e frite-as no óleo quente. Seque-as em papel toalha e pulverize-as com um pouco de sal e pimenta.
MOLHO DE IOGURTE PARA CARNES
Ingredientes
150 g de cebola picada
2 dentes de alho picados
100 ml de vinho branco
100 ml de caldo de frango
1 copo de iogurte
Ervas que gostar (salsinha, orégano, manjericão, etc)
Preparo
Doure a cebola e o alho em azeite. Adicione o vinho e deixe reduzir. Coloque no liquidificador o iogurte e as ervas de sua preferência e adicione ao caldo. Sirva com frango, carne de porco, filé mignon, etc.
SALADA TUTTI FRUTTI COM FROZEN SABOR ORIGINAL
Rendimento (2 porções)
Ingredientes
6 unidades de morango
1 unidade de banana
1 unidade de kiwi
½ unidade de manga
1 cacho de uva
200g de Frozen Yogurt sabor original
4 unidades de canudo de biscoito (biju)
4 colheres de sopa de calda de chocolate ou frutas vermelhas
2 colheres de sopa de granola ou amêndoa laminada
