Um pouco de farinha, leite, fermento, chocolate, ovo e "plim", aquela mistura vira um bolinho! A mágica da culinária conquistou as crianças. São elas agora quem põem a mão na massa. Mas, claro, com um adulto por perto.
"A partir dos 5 anos, elas já interagem melhor com as coisas da cozinha, conseguem ficar focadas e fazer todo tipo de receita. É só ter um responsável ao lado e, de preferência, já deixar os ingredientes separados e preparados, colocando os pequenos para cozinhar junto", ensina a chef Ingrid Hoppe, que dá aula para crianças no curso Gourmet Mania, no Rio de Janeiro.
É dela que vem o exemplo para a sua pequena Giovana Hoppe. Aos 5 anos, a menina sabe quebrar um ovo como ninguém.
"Lá em casa, Gio pede para ajudar na cozinha sempre e fica chateada se não deixo. Então tenho que inventar alguma coisa para ela cozinhar, enquanto faço algum prato mais complicado."
A mesma coisa acontece na casa da médica Daniela Milagre. Sua filha Gabriela, de 5 anos, é cria da cozinha desde os 2:
"Ela não só fica junto enquanto eu cozinho como coloca a mão em tudo, literalmente. Gabi não tem nojo de mexer nas coisas moles e adora misturar o ovo na panela. Eu acho divertido e dou a maior força, porque, vendo a preparação do alimento, ela come melhor e aprende. Por isso, a coloquei na aula de culinária.
Mas não são só as pequenininhas que têm gosto pelas panelas e formas de cupcakes. Aos 11 anos, Maria Luiza Figueira se meteu na cozinha dos pais aos 5 e não saiu mais de lá. Hoje, mesmo sem poder usar o fogão sozinha, por uma questão de segurança, inventa suas receitas.
"Uso o micro-ondas e faço um brigadeiro delicioso", conta a aluna de Ingrid.
Uma chef mirim
O amor pela cozinha desde muito pequena tornou a paulista Rebeca Chamma famosa. Aos 4 anos, ela apareceu na internet cozinhando. Aos 11, ela acaba de lançar seu segundo livro de receitas: "Festa da Rebeca".
"Meu pai sempre trabalhou nessa área de restaurante e eu o via cozinhando. Ajudava ele a enrolar charutinho de repolho. Acho que peguei o gosto dele", conta a menina, que é de família árabe.
Rebeca, que já mostrou seus dotes culinários para seus amiguinhos, adora programas de receitas e um dia quer ter o seu: "Quando crescer quero ser uma mistura de Ana Maria Braga com Jamie Oliver".
Dicas de especialista
Com criança na cozinha, alguns cuidados devem ser levados a sério.
"O adulto tem que ficar de olho e operar algumas coisas enquanto cozinha com o pequeno. Criança não pode mexer no fogão ou no forno, nem em outras coisas quentes, para não haver risco de queimaduras. Quem opera a maioria dos aparelhos é o adulto. A criança pode medir os ingredientes, quebrar o ovo, misturar, enformar e, claro, servir", diz a chef Ingrid Hoppe.
Segundo ela, outro item que representa risco, mas não é proibido quando a criança é a cozinheira é a faca:
"Criança pode usar faca, sim, mas é como a tesoura escolar, deve ser sem ponta e para fazer cortes simples, de alimentos molinhos, que não apresentem muita resistência. Cortes mais complexos, que exijam outros tipos de faca, precisam ser responsabilidade do adulto", observa Ingrid, que dita ainda outras regras: "Nada de correr ou pular na cozinha, e não pode apoiar na bancada, principalmente se ela for móvel".
