"Geladão, é o mateee!". "Olha a empaaaada!". "Salgado árabêêêê!". Basta ler estas frases para automaticamente se transportar para as areias de uma praia num dia ensolarado. Amadas ou não, as chamadas dos vendedores ambulantes podem também servir de sirene de alerta para a dieta. Mas não há com o que se preocupar. É possível, sim, fazer dos lanchinhos de praia os seus aliados!
"Se vai retardar o almoço, é válido comer milho cozinho ou biscoito de polvilho. As outras comidas habituais de praia, como esfirras, sanduíches e empadas, embora fontes de carboidrato, têm gordura escondida", explica a nutricionista Virgínia Nascimento.
Quem quiser unir o útil ao agradável pode economizar e levar o lanche. "A melhor opção é uma "farofa saudável", porque na praia não há nada realmente saudável para comer. Você pode levar frutas inteiras, queijo tipo Polenguinho e uma porção de castanhas, por exemplo", ensina a médica nutróloga Regina Mestre.
Confira as observações e as dicas de especialistas sobre os lanchinhos de praia nesta matéria. Aproveite e também aprenda a usar a alimentação a favor do seu bronzeado. Boa praia!
Bebidas
Hidratar é palavra de ordem na praia, e beber água mineral é o mais indicado. Se quiser variar, opte por bebibas à base de chá e guaraná nas versões sem açúcar. Cuidado com a cerveja! Além de ser calórica (126 calorias em 300ml), desidrata e tem alto indíce glicêmico. Isso significa que o açúcar contido no líquido se tranforma rapidamente em gordura.
Empada
Cada unidade tem em torno de 300 calorias. Fique atenta à conservação, especialmente no caso das que contêm algum tipo de carne.
Água de coco
Refrescante quando geladinha, a água de coco tem cerca de 50 calorias em 300ml e é uma ótima fonte de sais minerais.
Esfirra
Se o salgado árabe for irresistível, dê preferência ao de queijo, que contém 50 calorias a menos. O de carne não é tão seguro, devido aos perigos de conservação. E tem cerca de 250 calorias numa unidade de 100g.
Biscoito de polvilho
É uma das melhores opções de lanchinho rápido e tem 140 calorias por pacote.
Milho cozido
É uma das melhores opções para segurar a fome. Teoricamente, por ser cozido, é mais seguro para consumo. Uma espiga tem cerca de 140 calorias.
Sanduíche natural
Alerta vermelho! A maionese aumenta a quantidade de calorias. Fora isso, é complicado saber como foi a higiene na manipulação, e o molho azeda rápido. Uma unidade tem mais de 300 calorias.
Dicas de especialistas
A médica nutróloga Regina Mestre recomenda que a comida para consumir na praia vá de casa: "Se a fome for grande, um bom lanche é o sanduíche natural caseiro bem conservado, sem maionese, com folhas e alguma carne magra, como o frango desfiado. Não sou tão adepta do biscoito de polvilho porque tem gordura hidrogenada e é um carboidrato simples, de absorção rápida. Dou preferência à proteína, como o queijo magro (em boa conservação). Outra opção são as oleaginosas, que têm gordura monoinsaturada, que ajuda a queimar excessos. Se for castanha-do-Pará, coma três ou quatro (20 calorias cada), a de caju (dez unidades, 60 calorias) e amêndoa (também dez, 80 calorias)".
A vice-presidente da Associação Brasileira de Nutrição (Asbran), Virgínia Nascimento, criou uma escala de prioridade para quem vai comprar o lanchinho na praia. "A ordem ideal, pensando no lado nutricional, tem o biscoito polvilho e o milho cozido na primeira colocação. Eles são, inclusive, mais seguros em relação à higiene. Depois vem a esfirra de queijo e, por último, a empada e o sanduíche natural. Aliás, de natural só tem mesmo o nome. Existe muito contato manual durante a preparação e faz-se uma mistura grande de ingredientes. O risco de contaminação é muito grande! Se for levar o lanche de casa, as frutas inteiras são boas opções, mas também devem estar bem acondicionadas. Barrinhas de cereais sem chocolate também vão bem".
Receita para bronzear
Betacaroteno é a palavra-chave para quem quer aumentar as chances de conseguir um bronzeado bonito através da alimentação. A substância, quando transformada em vitamina A, eleva a produção da melanina, responsável pela pigmentação da pele.
Mas não adianta comer cenoura e depois de 30 minutos ir para praia ou piscina. O ideal é ingerir de forma constante o betacaroteno, por pelo menos sete dias, antes de se expor ao sol. Abaixo, uma receita refrescante que ajuda no bronzeamento.
Alimentos ricos em betacaroteno: batata doce, abóbora, mamão, cenoura, couve, espinafre, alface de folhas escuras, manjericão desidratado, salsa desidratada.
Nutricionista do Sesc Rio, Cintia Melo ensina: "Para ter uma cor bonita, invista em alimentos ricos em vitamina A. Quanto mais betacaroteno você consumir, mais melanina terá na pele. Encha a sua cesta de cenoura, beterraba, abóbora e frutas em tons alaranjados, como mamão, manga, laranja e acerola.
Essas frutas também são fontes de vitamina C, que ajudam na saúde da pele por ter antioxidante. Mas não adianta consumir esses alimentos quando já estiver na praia. Tem que colocá-los nas refeições do dia a dia, sem excessos".
Sorvete de cenoura com laranja
Ingredientes
3 cenouras grandes picadas com casca /2 xícaras (chá) de açúcar/ 3 xícaras (chá) de suco de laranja / 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e sem cor
Preparo
Leve o açúcar e o suco de laranja ao fogo até formar uma calda grossa. Deixe esfriar um pouco. Hidrate a gelatina conforme as instruções do pacotinho. Bata no liquidificador a calda de laranja, a gelatina e a cenoura. Espere esfriar e leve ao freezer. Quando congelar, bata na batedeira e leve novamente ao freezer.
