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Comemora-se hoje o dia desta apreciada iguaria de origem italiana |
De origem italiana e disseminada no mundo inteiro, a pizza também tem seus amantes em Bauru. A cada dia, a cidade produz cerca de 5,5 mil discos de massa, que são cobertos com os mais variados ingredientes.
Por ano, quase 2 milhões de unidades saem dos fornos das 57 pizzarias registradas na prefeitura, segundo projeção feita pelo Jornal da Cidade com base na produção de alguns dos principais estabelecimentos de Bauru. Se considerada a estimativa do IBGE de 360 mil moradores do município, cada um deles devora, sozinho, uma média de 5,5 pizzas por ano.
Trata-se de um mercado que tem muito a comemorar, não apenas hoje, Dia da Pizza, mas em todos os dias do ano. Segundo dados da Associação Pizzarias Unidas do Estado de São Paulo, o setor movimenta R$ 8,5 bilhões por ano somente no território paulista.
O Estado soma aproximadamente 11,5 mil pizzarias, sendo que 4 mil estão localizadas no Interior. Veja, abaixo, algumas curiosidades sobre esta iguaria que desembarcou no Brasil no início do século passado para se transformar em uma grande paixão nacional.
A data
O Dia da Pizza é comemorado desde 1985 em São Paulo. A data foi instituída pelo então secretário de turismo, Caio Luís de Carvalho, por ocasião de um concurso estadual que elegeria as 10 melhores receitas de mussarela e marguerita. Empolgado com o sucesso do evento, ele escolheu a data de seu encerramento, 10 de julho, como data oficial de comemoração da iguaria.
Exóticas
Para diversificar os negócios, os empresários fizeram uso da criatividade tão característica do brasileiro e criaram dezenas de sabores exóticos para as tradicionais pizzas. Em diversos estabelecimentos espalhados pelo País, é possível encontrar, por exemplo, pizzas de sushi, de coração de frango e até de pétalas de rosas.
Há, ainda, opções de cachorro-quente, moqueca de camarão e frango assado (inteiro). E a imaginação não tem limites. No Guarujá (SP), uma pizzaria produz a pizza Naldo, que vem acompanhada de um litro de vodca e uma água de coco. As pizzas doces também são alvo de invenções. Estabelecimentos no Rio de Janeiro e São Paulo, por exemplo, oferecem pizzas de profiteroles, banana split, rocambole e até com cobertura de doces de Cosme e Damião.
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