João Rosan |
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Nutricionista Amanda Matos orienta e dá receitas |
Nem bem o Carnaval terminou, com seus cinco dias de intermináveis orgias gastronômicas (seja na comida ou na bebida), e chega o final de semana. E final de semana que se preze pede churrasco com os amigos, saidinhas em bares, bebedeiras (nem que seja só a famosa cervejinha) ou mesmo uma suculenta macarronada de domingo em família. Mas há organismo para aguentar tamanhos abusos? A resposta é curta e precisa: não!
“Por mais saúde que se tenha, é preciso um tempo para desintoxicação. O corpo necessita disso”, diz a nutricionista Amanda Matos. E nem é tanto pelos excessos de festas como o Carnaval, o Ano-Novo, o Natal e a Páscoa, que já vem aí com o excesso de açúcares e ovos de chocolate. Nem só por isso devemos fazer uma desintoxicação do organismo. Mas também pelo que consumimos no dia-a-dia.
“Hoje, estamos mais expostos a toxinas de alimentos processados, enlatados, fast food, entre outros. Se você tem o hábito de consumir esses alimentos, é preciso cuidado”, alerta a nutricionista.
Entre os riscos de um organismo exposto a altos níveis de toxinas, estão as alterações no metabolismo, fadiga, constipação intestinal, flatulência e até mesmo dificuldade em perder peso.
Dieta Detox
Para enfrentar o problema, a nutricionista sugere uma dieta desintoxicante, popularmente conhecida como “dieta detox”. O objetivo é eliminar as toxinas do corpo, que aparecem com o “consumo de alimentos como frituras, refrigerantes, gorduras saturadas, gorduras trans e excesso de açúcar e sal. Com a ‘detox’, além de limpar o organismo, a pessoa poderá perder peso”, diz Amanda Matos.
A dieta desintoxicante se baseia no consumo de frutas, hortaliças, água e “suchás” (misturas de sucos e chás). A aplicação da dieta pode variar de 1 a 2 dias, período em que somente líquidos são permitidos, ou até mesmo se estender por uma semana. Não mais do que isso.
A nutricionista faz questão de ressaltar que os sucos detox são realmente fundamentais. Mas é preciso saber elaborá-los de acordo com o que se quer atingir: por exemplo, eliminação de líquidos. Para isso, Amanda elaborou várias receitas. Veja algumas feitas, no quadro abaixo, a pedido do JC.
Como fazer?
A nutricionista Amanda Matos dá as instruções para a realização da dieta, porém, lembra que uma consulta com especialista, seja nutricionista ou médico é muito importante.
A dieta, quando seguida por no máximo dois dias, prioriza o consumo exclusivo de líquidos, a partir da ingestão de sopas, sucos e chás que possuem efeito diurético e, consequentemente, favorecem a eliminação de toxinas através da urina.
A dieta recomenda o consumo de sucos preparados com associações de frutas e vegetais, como couve com laranja, abacaxi com hortelã, bem como chás claros, a exemplo os de camomila, hortelã, gengibre, chá verde, capim cidreira, entre outros no café da manhã e lanches.
Para o almoço e jantar, é sugerido o consumo de sopas a base de vegetais, com a possibilidade de acrescentar arroz a fim de enriquecê-las, contudo, carne, frango ou ovos ainda são abolidos.
Ao seguir a dieta por três dias ou mais, recomenda-se a inclusão de alimentos sólidos como leite ou iogurte desnatado, filé de frango, peixe, frutas, legumes e verduras.
O consumo de água e água de coco também é estimulado durante a dieta, pois são responsáveis por manter o corpo hidratado e favorecer o equilíbrio de eletrólitos.
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E a canja?
Durante décadas, a canja pós-folia foi o principal prato para “repor as energias”. Hoje, caiu em desuso. Mas não deveria. A receita mais conhecida, com arroz, legumes, frango e pouco tempero, é considerada um bálsamo para salvar qualquer organismo dos excessos.
Primeiro, porque há a reposição de líquidos, perdidos. Depois, porque une os carboidratos, como o da batata e do arroz, na proporção dos 50% indicados e ainda tem a proteína leve do frango.
A cenoura é rica em vitamina C e um fio de azeite na hora de consumir acrescenta o ômega 3 que combate os radicais livres. Assim, por que não usufruir dela pelo menos um dia por semana? Pelo menos na Quaresma, porque todos sabemos que será difícil resistir à tentação dos chocolates na Páscoa.
