A Secretaria de Agricultura e Abastecimento (Sagra) convida associações e cooperativas, empresários do ramo do turismo rural e demais interessados para a Oficina Cozinhas para Serviços de Alimentação – planejamento e projeto, que será realizada pelo Senac, no próximo sábado, dia 12 de dezembro, das 09h às 16h.
A Oficina abordará o conceito de como arquitetar e planejar cozinhas para serviço de alimentação, assim como as leis, as normas e os órgãos de fiscalização referentes a uma cozinha profissional. Também serão apresentadas as boas práticas de um projeto que possibilitará um fluxo ordenado e eficiente para movimentação de pessoas, materiais, preparação e distribuição das refeições de um food service.
O público-alvo são os estudantes de graduação e pós-graduação, os profissionais da área de gastronomia e nutrição (consultores, gestores, funcionários, etc.), envolvidos na gestão de negócios em serviços de alimentação.
Mais informações podem ser obtidas pelo e-mail do Senac/Bauru: bauru@sp.senac.br ou pelo telefone (14) 3321-3199.
